起酥油能直接炸海蛎饼嘛（闽南咸饭商业版做法？）
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1、闽南咸饭商业版做法？
1· 将鱿鱼干剪成长条状,鱿鱼干、香菇、虾米、甘贝要彻底洗干净后再浸泡40分钟,浸泡后的水不要倒掉,收集起来,要加入米饭一起煮的;包菜切成条状,用淡盐水浸泡30分钟,大米也洗净再泡水30分钟;2· 将浸泡好的香菇和各种海鲜干货捞出沥干,浸泡的水也全部收集在一起,香菇再切成丝,五花肉也洗净切小块,五花肉最好选择8分肥2分瘦的那种;3· 将五花肉倒入锅中煸炒至逼出部分油脂,肉色微焦;4· 将炒好的肉铲一旁,再放入姜末炒香;5· 倒入香菇和各种海鲜干货一起煸炒一会儿;6· 再将沥干水份的大米倒进锅去,继续煸炒一会儿,大米一定要先炒制,做出的米饭才会更加香滑饱满;7· 调入盐、鸡精和酱油炒匀,盐不要加太多,因为海鲜干货本身有咸,浸泡的水也有咸味;8· 将炒好的各种材料放进电饭锅,倒入浸泡干货的水,再加入适量清水,合上盖子,按下煮饭键;9· 在等待电饭锅煮饭的时间,制做红葱头酥油,锅中放入适量食用油,倒入切成末的干红葱头,小火慢慢炸至葱头酥香,呈褐色;10· 将炸好的酥油倒入碗里备用,锅中留少许油炒包菜;11· 将包菜洗净沥干,倒入锅中炒至断生,调入少许盐炒匀;12· 将煮好的米饭倒入煮包菜的锅中,倒入红葱头酥油和香葱末拌均匀。
2、酥油鲍螺的正宗做法？
酥油鲍螺是一道传统的藏族美食，以下是一份简单的配方供您参考：所需材料：- 鲍鱼 500克- 螺蛳 500克- 青红椒 适量- 姜 适量- 蒜 适量- 青葱 适量- 盐 适量- 料酒 适量- 生抽 适量- 鸡精 适量- 酥油 适量- 花椒粉 适量步骤：1. 将鲍鱼和螺蛳清洗干净，用开水焯水去腥味，备用。2. 青红椒切成丝，姜和蒜切末，青葱切段备用。3. 热锅凉油，将姜蒜末和青红椒丝煸炒至香。4. 加入焯好水的鲍鱼和螺蛳，翻炒均匀。5. 加入适量的水，放入少量盐、料酒、生抽和鸡精，煮开后转小火煮10分钟。6. 将酥油加热至融化，淋在煮好的鲍鱼和螺蛳上，撒上花椒粉和青葱段即可。温馨提示：1. 酥油鲍螺是一道口感丰富的菜品，鲍鱼和螺蛳的口感都很嫩，而且带有浓郁的酥油香味，非常适合搭配米饭食用。2. 如果喜欢口感更加清爽，可以在烹饪过程中加入少量的醋。3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在烹饪过程中加入少量的鲜虾或鲜肉等食材。希望这份配方对您有所帮助，祝您做出美味的酥油鲍螺！
酥油鲍螺是一种花式点心，也称滴酥鲍螺，是用酥油制作的外形似螺蛳的甜食，类似奶油裱花，入口即化，造型有扁有长，扁的像牡蛎，长的像螺蛳。早在宋朝时期就是较为常见的果品之一。 制法把牛奶倒进缸里，自然发酵，煮成奶渣，使劲搅拌，分离出奶油，搀上蜂蜜，搀上蔗糖，凝结以后，挤到盘子上，一边挤，一边旋转，制成一枚枚小点心，底下圆，上头尖，螺纹一圈又一圈，这就是酥油鲍螺。
鲁菜大全里提到的酥油鲍螺是这样的：面粉1斤，奶油5两，制成酥皮，搓成鲍螺状，并将边缘捏出螺旋状，然后或煎或烤至金黄。热食时酥香，冷了则最好配以浓茶。 至于欧阳情给陆小凤做的嘛...只有让古龙先生托梦给你了 呵呵
3、闽南人最近常吃的菜？
1.血蚶血蚶是很多福建厦门人年夜饭都会吃的一道荤菜。血蚶又称雪蛤，适合用来作成白灼，或是清蒸，炒菜食用，都是非常不错的选择。用血蚶和青红椒一起炒菜食用，是一道鲜香微辣可口的下饭菜。2.海蛎煎海蛎煎也是部分福建泉州人年夜饭会有一道好菜的菜谱。海蛎煎是将鸡蛋液和海蛎一起拌匀，加食盐，胡椒粉等调味料，放入油锅里煎熟后，撒上葱花就可以食用了。3.蒸鱼蒸鱼是福建泉州人年夜饭必备的蒸菜。蒸鱼的寓意为：年年有余，非常好听。蒸鱼是鲈鱼，桂鱼，多宝鱼等鱼类都可做为材料，经过处理后，放入锅里蒸熟，淋上调味料，铺上葱丝，浇上热油激发出香味即可。4.土笋冻土笋冻是福建漳州人年夜饭常见的蒸菜。将精选的鲜土笋经过石碾碾破压出内脏洗净，加入热水中开猛火煮开后转小火，至其汤汁呈胶质状起锅，然后分别盛至小碗内，放置到通风处，冻结即成。4.八宝饭八宝饭是厦漳泉闽南人年夜饭都会吃的一道甜品。八宝饭用的食材有葡萄干，红枣，枸杞，花生，糯米等多种食材，经过泡发后洗净，装入碗里，加入少量的清水，放入蒸笼里，隔水大火蒸熟后端出来，撒上白糖就可以食用。
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