起酥油炸东西和普通的区别-起酥油有什么区别我是做油炸的起酥油适合炸什么色拉油适合炸什么？
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1、起酥油有什么区别我是做油炸的起酥油适合炸什么色拉油适合炸什么？
我们公司就是生产这个的、有专门用来炸东西的、和大豆油比能够使炸出来的东西更加酥脆、而且一般煎炸起酥油里会添加点牛奶香精之类的、会使炸出来的更香～像肯德基麦当劳之类都是用起酥油炸鸡腿薯条的～
2、起酥油和大豆油炸东西区别？
起酥油和大豆油炸东西的区别在于烟点和口感不同。起酥油的烟点较高，适合高温烹饪，炸的食物口感酥脆，但是起酥油中的转化脂肪酸含量较高，过量摄入不健康。大豆油的烟点较低，适合低温烹饪，炸的食物口感柔软，但是大豆油中的不饱和脂肪酸含量较高，过量摄入也会对健康造成负面影响。因此，我们应该根据实际需要和健康状况来选择不同的油进行烹饪。
3、起酥油与色拉油的区别？
一般来说，烹调油主要作烹调、煎炸食品用，色拉油主要作凉拌用。色拉油能够降低人体血清中胆固醇的含量。它不宜作为煎炸油使用，但可作炒菜油使用。起酥油的油脂适合加工饼干等食品，可使制品酥脆易碎。具有这种功能的油脂称为起酥油，起酥油的这种性质叫起酥性。
4、煎炸油和起酥油的区别？
两者区别如下煎炸油是用棉籽油、菜籽油、大豆油和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油。它是根据生产使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。最适宜如炸油条、薯条、炸鸡、油炸干货等，比普通的色拉油及豆油要节省35%。起酥油，是精炼后的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，具有良好的起酥性，具有同猪油类似的加工性能。起酥油的基料可以是植物油，也可以是动物油、氢化植物油。氢化植物油是普通植物油在一定温度和压力下加入氢催化而成的一种人工油脂，可用于很多产品的加工，包括人们熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。而氢化油如果没有完全氢化是会产生反式脂肪酸的，反式脂肪酸对人体有害。
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