起酥油怎么用不会变黑色-起酥油怎么用时间长？
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1、起酥油怎么用时间长？
1、这时就要过滤，将油往很密滤网上倒，隔掉炸东西残留的渣碎，如此反复几次再倒入滤油粉。要养成定时过滤的好习惯，不要等油变黑了再过滤，最后最重要的是：油用了一定的次数必须倒掉 2、一般起酥油用到一周基本都会黑，因为很多油炸物的残渣被反复油炸已经碳化了。 3、起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
2、起酥油可以一直加热嘛？
不可以一直加热起酥油要养成定时过滤的好习惯，不要等油变黑了再过滤，最后最重要的是：油用了一定的次数必须倒掉一般起酥油用到一周基本都会黑，因为很多油炸物的残渣被反复油炸已经碳化了。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
3、起酥油怎么处理？
1、酥油变黑是没有办法把黑的油变清的，要有专门的炼油工具，建议油锅要经常清洗，油要经常过滤。起酥油可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。2、因为根据油的来源可分为动物或植物起酥油部分氢化或全氢化起酥油；乳化或非乳化起酥油。根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。根据物理形态可分为塑性、流体和粉状起酥油（即所谓粉末油脂）。3、起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类。人造奶油一般含水份约20%，它是餐桌用油，即直接食用，含有较多添加素（色素、风味剂等）。而起酥油一般不直接食用。
4、怎样才能使用黑的起酥油变干净？
把洋葱切丝，把起酥油烧到30度，放入洋葱丝，继续加热，炸至洋葱变干后，捞出洋葱，让油自然冷却，然后把上面的清油捞出，下面的杂质丢掉，即可。因为洋葱有一定的附着力，故能清除油内杂质。或者在烧开的油中倒入面粉，炸制一会把面粉用勺子捞出，油也会变得清亮。
炸黑的起酥油要想变清，需要购买专业的滤油粉，将它倒进油脂后一段时间，再用滤油纸或滤油布进行过滤即可，平时在是用起酥油的时候要注意锅具的洁净，做好过滤工作，起酥油多次使用之后建议不要继续用了，以免产生异味，影响身体健康。
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