用起酥油做薯条（炸薯条是不是要起酥油？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用起酥油做薯条的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用起酥油做薯条的解答，让我们一起看看吧。
1、炸薯条是不是要起酥油？
分享一下我家的炸薯条，外酥里嫩，一块钱吃到够！本来是买番茄酱准备晚上做蛋包饭，结果看到番茄酱就想吃薯条了，正好家里有土豆，就动手了，在吃的方面我绝对是行动派！【炸薯条】所需材料:土豆一个，盐，淀粉，番茄酱制作步骤:1、土豆切条，尽量均匀点，方便后面炸。2、清水浸泡5-10分钟，中途换一两次水。3、清水加盐，煮土豆条2、3分钟。4、捞出过凉水，控水，再用厨房纸把表面的水吸干。5、给土豆条均匀裹上一层薄薄的淀粉。6、热锅倒油，油六七分热就可以了，放土豆条大火炸一两分钟，中小火炸至表面金黄后，捞出。7、配上一点番茄酱真的好吃到飞起来，外酥里嫩就是它。有些做法要放冰箱冷冻几小时的，急性子等的真的很辛苦，这样不用冷冻超级快，味道绝对不比kfc差，一次成功！家里的小朋友秒吃一盘，好了我继续炸第二盘去了。我是六月，每天都会分享一些和美食相关的内容，也希望通过这种方式能够跟大家成为好朋友，多交流，多互动，祝大家工作生活愉快！
2、为什么炸薯条要用起酥油来炸？
主要是为了油炸食品的口感、看相等方面的考虑。起酥油具有可塑性和乳化性等特性，不宜直接食用，适合用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以要有很好的加工性能。起酥油是专用油脂，就是炸鸡炸薯条这类油炸食物，一般都用这种专门的起酥油，能够让表皮更加的酥脆，普通的植物油炸不出这种效果。
3、起酥油，有什么区别，我是做油炸的，起酥油适合炸什么色拉油适合炸什么？
我们公司就是生产这个的、有专门用来炸东西的、和大豆油比能够使炸出来的东西更加酥脆、而且一般煎炸起酥油里会添加点牛奶香精之类的、会使炸出来的更香～像肯德基麦当劳之类都是用起酥油炸鸡腿薯条的～
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