起酥油做奶酥吐司-起酥面包起酥油可以用酥油吗？
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1、起酥面包起酥油可以用酥油吗？
起酥面包起酥油可以用酥油起酥油，是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油是从英文“shorten”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。起酥油是不能直接食用的，而是作为一种添加剂作用于面包、饼干和煎炸食品中。
.2、吐司黄油和白油的区别？
1.白油，又称起酥油，是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。黄油：是用牛奶加工出来的一种固态油脂。2.白油：色泽鲜黄。黄油：色泽浅黄，质地均匀。3.白油：香味浓郁。黄油：气味芬芳。4.白油：包括可塑性、起酥性、酪化性、乳化性、吸水性、氧化稳定性和油炸性。黄油：特性是超细、细质。5.白油：用于加工糕点、面包或煎炸食品。黄油：主要用作调味品。
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