椰子油可以烤饼干吗(椰子饼干最正宗的做法?)
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1、椰子饼干最正宗的做法?
用料低筋面粉 300克椰子油 120克鸡蛋 1个细砂糖 60克椰子粉(或椰蓉) 30克小苏打 2克泡打粉 2克椰子饼干的做法步骤步骤 1细砂糖放入主锅,10秒速度10打粉,倒入椰子油、鸡蛋,2分钟速度3.5步骤 2乳化后这样子步骤 3加入面粉、椰蓉、小苏打、泡打粉,40秒速度3逐渐增加到6步骤 4取出放烘培油纸上捏成长条步骤 5借助油纸整理成四面平整的长条,卷起,放冰箱冷冻半小时步骤 6切块,冷冻后的饼干条是很好切的步骤 7边缘滚上细砂糖(配方外),放已铺油纸烤盘,烤箱预热170度,中层烘烤10-12分钟步骤 8表面金黄就可以了,晾凉,香酥可口哦
做法步骤1、蛋液 糖,用蛋抽搅拌均匀,至糖完全融化。2、黄油融化后加入,拌匀。3、筛入粉类材料,拌匀。4、加入巧克力和椰子脆片,混合均匀。5、面团分成20g一个,随便按扁一些,放入烤盘中。6、预热好的烤箱,上下火180度,中层烘烤20分钟。(海氏K5烤箱的温度,仅供参考。)7、越嚼越好吃的饼干。
食材清单淡奶油 125g 、 绵白糖 适量 、 椰蓉 适量 、 低筋面粉 适量烹饪步骤步骤1/3淡奶油加绵白糖搅拌均匀,再加入椰丝。步骤2/3最后加入低筋面粉切拌。最后一步舀一勺面糊在烤盘上,用勺子摊平,送入预热好的烤箱,210度25分钟。
材料:2人份1.蛋白一颗(50g,阿丑用的蛋较大颗)2.砂糖15g3.低筋面粉10g4.椰子粉35g做法:1/蛋白加入砂糖,用打蛋器打至中性发泡,也就是拿起打蛋器,蛋白霜呈现些微弯钩状。2/将低筋面粉过筛进去蛋白霜,接着加入椰子粉。3/用刮刀用切拌方式快速拌匀。4/装入挤花袋或干净的塑胶袋中,小编没有挤花袋,用塑胶袋取代,塑胶袋的尖角用剪刀剪一个小洞。5/烤盘铺上烘焙纸,挤上饼干糊。6/用小烤箱来烤饼干,上下火全开,大约烤十分钟,饼干上色即可,如果用大烤箱,请先用150度预热,烘烤大约十分钟左右,请随时留意饼干上色、不要烤焦即可。
2、椰子油曲奇饼干怎么做?
用料 椰子油125克 中筋/低筋面粉150克 巧克力粉30克 黑巧克力(50%-70%根据个人爱好)100克 中号鸡蛋1颗 细黄糖60克 将做法保存到手机 步骤 1 鸡蛋中加入所有的糖,全蛋打发(中高速2-3分钟) 步骤 2 蛋液中倒入融化的温热的椰子油(不要把滚烫的油倒到鸡蛋液里啊!!!)搅拌均匀,呈顺滑乳液状 步骤 3 面粉过筛,与巧克力粉混合,加入油蛋液中 步骤 4 加入黑巧克力豆,搅拌均匀(没有现成的巧克力豆可以自己切碎巧克力,随便切就好) 步骤 5 大烤盘铺烘培纸,把面糊团城球状(用勺子、用手都可以)无需压扁整形,直接挨个放在烤盘上。大小根据个人喜好,我通常做直径3厘米左右,比较好存放。 步骤 6 180℃预热好烤箱,上下火9-10分钟,拿出放凉即可。
3、烘焙椰子油的用途?
烘焙椰子油是一种多功能的食用油,可以被用于各种烘焙食品的制作中。由于椰子油的高熔点和饱和脂肪含量,它是制作饼干、蛋糕、面包和糕点的理想选择。椰子油还具有独特的香味和口感,可以为烘焙食品增添特殊的风味。此外,椰子油还有助于增加食品的保质期和保持口感,使烘焙品更加持久。总的来说,烘焙椰子油不仅提供了健康的脂肪,还赋予了烘焙食品特殊的风味和口感,使其成为许多厨师和烘焙师钟爱的食材。
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