椰子油抹茶纸杯蛋糕(伊藤洋华堂里的慕斯大福做法?)
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于椰子油抹茶纸杯蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍椰子油抹茶纸杯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
1、伊藤洋华堂里的慕斯大福做法?
食材:糯米粉80g淀粉、50g糖 、50g饮用水140ml馅儿:1.5 咖啡勺抹茶粉50g 细椰蓉55g、杏仁粉40g、糖32g、椰子油10g、枫糖浆饮用水适量步骤:1. 全熟出锅小心烫手,但是要趁热打铁操作,在能接受的热度内尽快压制成饼皮包好。2. 要想不粘手,就尽量多的在面板和手上涂粉。关于糖的选择:尽量不要用白砂糖,不要全部用代糖,会影响口感我用的50%木糖醇 50%褐色砂糖大家可以根据自己的代糖产品去替换等量甜度。 3.糯米食品不易消化,尽量避免冰箱保存(容易变硬),放入密封性好的盒子,放常温25度以下,或者根据条件放红酒冷柜Cave或者地下室都可以,保存2天。
1.碗里打入鸡蛋,加入白糖,用热水将碗周围加热,搅拌,直至蛋黄发白,2.取柠檬汁,加入淡奶油,再把奶油、奶酪打匀,倒入调好的柠檬汁,3.淡奶油打发,再把前两种糊与其混合,4.准备咖啡酒,放入饼干浸泡一秒,准备杯子倒入一层芝士糊,放入饼干,依次叠加,放满杯子 ,冷藏4小时,拿出装饰即可.
.2、抹茶盒子蛋糕做法?
食材清单牛奶250g低筋面粉100g细砂糖30g鸡蛋2只抹茶粉5g黄油20g盐2g淡奶油250ml细砂糖30g香草精2g色拉油适量(刷锅用)烹饪步骤1/13把低粉,抹茶粉,糖和盐混匀2/13打入鸡蛋,用蛋抽搅匀,再分三次加入牛奶,每次搅拌均匀再加3/13黄油隔水融化,一定要完全融化4/13融化的黄油加入到抹茶面糊里搅匀,面糊过筛5/13过筛后的面糊呈细腻光泽状,此时不要马上做可丽饼,将面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时左右,做出的可丽饼会比较柔软6/13拿出冷藏好的抹茶面糊,准备一个量勺保证每张可丽饼用的面糊量相同,再准备一小碟色拉油,平底锅小火(我用的很小的平底锅,直径大约15CM,这样切成盒子的形状不会浪费太多),刷上一层油,舀一勺面糊倒入平底锅中部,迅速转动锅子使面糊均匀铺满锅底7/13大概10-15秒,饼底会出现许多小泡,用锅铲撬动边缘,直接用手翻面再烫8秒左右就好了,依次烫好所有的可丽饼并层叠摆放整齐8/13大约能做15张饼9/13盖上一块干净的布或保鲜膜,冷却至室温10/13准备一个这样子的盒子,对,就是开头我说淘宝就有卖的那种盒子!11/13然后打奶油,淡奶油里加入糖和香草精,打发至有纹路即可,不要打太硬(再横一下……)12/13然后把可丽饼切成盒子底部大小,一片可丽饼一层奶油依次排好,最上面筛上少量抹茶粉即可,如草地般清新柔软的抹茶千层就做好啦!最后一步成品
抹茶盒子蛋糕是一款很受欢迎的甜点。做法如下:首先准备好抹茶粉、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、沙拉油等材料,将抹茶粉、低筋面粉、玉米淀粉混合过筛备用。然后将蛋黄和细砂糖混合,搅拌成糊状,倒入沙拉油和牛奶,搅拌均匀,加入过筛的粉类,搅拌均匀。另一个容器中将蛋白搅打至起泡,逐渐加入细砂糖,继续搅打至硬性发泡。将两种材料混合,搅拌均匀。将混合好的面糊倒入模具里,将模具轻轻甩直到面糊均匀在模具里,放入预热好的烤箱,用160度烘烤25分钟即可。
抹茶粉热水加热融化搅拌备用,打发蛋清加入细砂糖再次打发后混合在一起礼物打发,准备鸡蛋黄打发加入黄油和牛奶打发起来,加入马斯卡彭奶酪还有吉丁片再次打发后混合在一起,加入玉米油还有椰奶打发起来,加入低筋面粉和玉米淀粉混合一起放进烤箱烤30分钟左右,切成正方形的盒子,再次打发淡奶油打发起来放进一点抹茶粉打发涂抹均匀后,放上一点巧克力还有水果装饰,撒上抹茶粉,
做法1.牛奶和色拉油混合搅至乳化,筛入低粉、玉米淀粉、抹茶粉,Z字搅匀,加入蛋黄搅至顺滑;2.蛋清加柠檬汁,分三次加砂糖打至提起蛋头有尖角;3.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋白霜中,翻拌均匀;4. 倒入铺好油纸的烤盘中(28x28),抹平后震出气泡,送入160度烤箱烘烤22分钟左右;5.淡奶油加砂糖、抹茶粉打发,装入裱花袋中;6.白巧克力和椰子油隔水融化,加入抹茶粉搅拌均匀,加入花生碎搅匀,冷却至38度左右;7. 一层蛋糕胚,一层蜜红豆,一层抹茶奶油,一层蛋糕胚,再淋上梦龙淋面,放入冰箱冷藏至淋面凝固即可
.3、用抹茶粉可以做什么甜点?
抹茶粉可以做很多甜品,例如抹茶糯米糍,制作方法,1·猕猴桃去掉外皮,果肉切成0.5cm见方的果粒2. 糯米粉、抹茶粉及绵白糖混合拌匀,将100ml开水逐次加入到混合粉中,并搅拌至黏黏的状态,拌和成糯米面团3. 取一个适用于微波炉的保鲜袋,内壁上刷一层油,将糯米面团放入保鲜袋中,扎口,放入蒸锅中,大火加热5分钟4. 手上蘸点冷水,取适量糯米面团压成皮,另外取适量猕猴桃果粒包入糯米皮中,将开口捏合,搓成圆形的团子即可。大家不妨做一下试试!
可以做成抹茶小方糕,抹茶蛋糕卷,抹茶拿铁,抹茶冻芝士、抹茶麻薯软曲奇、抹茶糯米糍、抹茶毛巾卷等甜品。抹茶糯米糍做法如下:原料:糯米粉100克,抹茶粉10克,细砂糖20克,油3毫升,猕猴桃1个。步骤:1.猕猴桃去掉外皮,果肉切成半厘米见方的果粒;2.糯米粉、抹茶粉及绵白糖混合拌匀,将100毫升开水逐次加入到混合粉中,并搅拌至黏黏的状态,拌和成糯米面团;3.取一个适用于微波炉的保鲜袋,内壁上刷一层油,将糯米面团放入保鲜袋中,扎口,放入蒸锅中,大火加热5分钟;4.手上蘸点冷水,取适量糯米面团压成皮,另外取适量猕猴桃果粒包入糯米皮中,将开口捏合,搓成圆形的团子即可。
作为一个抹茶控,对抹茶,绿茶及其他茶味食品无法抗拒,抹茶甜品更是多种多样,口感口味都各具不用,但都十分美味。家庭制作抹茶甜品也可以有很多选择,有烤箱的话可以选择抹茶蛋糕,抹茶饼干,抹茶面包等,没有烤箱可以做抹茶千层,抹茶布丁,抹茶班戟等,还可以做抹茶牛奶,抹茶酸奶,抹茶冰淇淋,抹茶冰等冷食甜品,都是不错的选择。
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