椰子油可以生榨吗怎么榨（椰子怎么榨油？）
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1、椰子怎么榨油？
椰子榨油的方法主要有两种，包括干法和湿法。干法加工椰子油是将椰子去皮去壳后，将椰子肉晾晒或烘干后压榨获得初榨椰子油，再经过物理精炼得到可以食用的椰子成品油。湿法加工椰子油则是在获取新鲜的椰肉后，将其破碎成浆并包裹在纱布中进行压榨，然后将椰子毛油用粗棉布过滤制得健康的椰子油。最后将椰子油在恒温烘箱中加热，再冷藏一段时间后再次加热，最终制得椰子油。另外，还有一种采用酶解法提取椰子油的工艺，通过酶解对椰奶中的油脂化合物进行分解，使椰子油与蛋白质等化合物分离，加快乳化状态中椰子油的分离，进而获得椰子油。无论采用哪种方法，制得的椰子油品质均较高，饱和脂肪酸含量均可达到90%左右，富含月桂酸，油脂稳定性强，品质更佳。
.2、椰子油榨用鲜果还是？
用鲜果精炼椰子油在提炼椰子油之前，需要将新鲜的椰子放在地上晒干，这会沾到很多的榨汁，甚至还会产生霉菌。干椰子还有品质不好的，或者是坏了的，在提炼之前，需要先对这些椰子进行消毒处理，甚至还需要在里面加入一些化学溶剂，这溶剂是可以去除杂质和霉菌的，也能增加椰子的出油率。经过处理的干叶子就可以放进高温炉里面进行精炼了。
通常情况下，椰子油的榨制过程是使用鲜椰子果，因为新鲜的椰子肉含有更多的油脂，这样可以保证榨出来的椰子油的质量和产量都比较高。不过，也有一些厂家使用干椰子果进行榨制，这种情况下需要经过润湿、破壳、去壳、晒干、脱水等多个工序，成本也会相应提高。总的来说，使用鲜椰子果榨制椰子油是更为常见的方法。
.3、请问椰子油到底怎么做成的呀?都是怎么提炼的？
椰肉含油达33%。几千年来传统的提炼椰子油的办法相当简单，只要把椰肉制成碎屑，放在水里煮，油就会分离出来浮在水面上，然后把油撇出来。另一种办法是从椰肉碎屑中挤出椰乳（也称椰浆），然后使它自然发酵24—36小时，这样油就与水分离，再取出油，短时间加温以除去水分。这种中等温度加热的方法对椰子油没有损害。另外还有多种提取椰子油的方法，不同方法取得的椰子油其外观、质量、口味和香味互有差异。但大体上可分为两大类方法：一类是经提纯、漂白、脱臭（RBD）的“净化”椰子油。净化椰子油多由椰肉干制成，普遍用于食品工业。一般认为这种椰子油是健康的，因其脂肪酸未被破坏。由于它无色、无味，许多人也喜欢食用这种油。另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”（virgin）椰子油。冷榨椰子油多由新鲜椰子制成，这种油的液态清澈如水，固化后是白色。由于未经高温和化学物质处理，这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。相对来说，冷压初榨椰子油最自然，营养价值也最高。
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