椰子油和正常油的区别（椰子油和椰子油酸有区别吗？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椰子油和正常油的区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍椰子油和正常油的区别的解答，让我们一起看看吧。
1、椰子油和椰子油酸有区别吗？
有区别。椰子油酸是椰子油经皂化、酸化、水洗、脱水而制得。椰子油酸由约45%月桂酸，18%肉豆蔻酸，10%棕榈酸，8%辛酸，8%癸酸，8%油酸，2%硬脂酸，1%亚麻子油酸及少量己酸组成。可与碱作用。也可以发生酯化、胺(氨)化反应。还可以与环氧乙烷反应。用于改性醇酸树脂，纺织助剂，液体洗涤剂，表面活性剂，化工助剂等精细化工行业，制备肥皂。还可作为长链烷基的来源。椰子油得自椰子肉（干），为白色或淡黄色脂肪。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子油是日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，进而能提高新陈代谢的效率。
椰子油含有的饱和脂肪酸分子极小，易被皮肤吸收，其他油例如荷荷巴油及杏仁油等均含有的是不饱和脂肪酸，不易吸收。作为基础油是椰子油是优于其他油的。饱和脂肪酸由于没有不饱和键，所以很稳定，可抗氧化，能封闭皮肤，减少水分散失，功能类似于凡士林、矿物油。制成的皂也不会过软，发泡良好，非常适合简单的手工冷制皂，是冷制皂的流行原料。椰子油里含有椰子油酸。
.2、椰子油和食用油有什么区别？
椰子油和食用油最大的不同是构成油类的脂肪分子。所有的脂肪和油类是由称为脂肪酸的脂肪分子所组成。有两种分类脂肪酸的方法。第一种，你可能熟悉，是由饱和状态来区分，有饱和脂肪、单元不饱和脂肪及多元不饱和脂肪。第二种分类法是由分子的大小或脂肪酸内部的碳链长度来区分，有短链脂肪酸（SCFA）、中链脂肪酸（MCFA）和长链脂肪酸（LCFA）。当三个脂肪酸由一个甘油分子连在一起时，就成了三甘油脂。因此也可以有短链三甘油脂（SCT）、中链三甘油脂（MCT）和长链三甘油脂（LCT）。有时人们也会把脂肪酸和三甘油脂这两个词替换使用。
.3、mct油和普通椰子油的区别？
答：MCT油和普通椰子油的区别首先一个就是椰子油是可以用于烹饪和炒菜的，而且椰子油的性质非常的稳定，通常在高温环境下也不会发生变质，保存比较好的椰子油甚至可以反复的使用。但是mct油就不一样了，mct油的烟点比较低，如果将这种产品用于炒菜是非常的不好的，因为在烹饪的时候通常温度都会比较高。
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