奶酪菜汤的做法-撒汤的正宗做法商用？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶酪菜汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶酪菜汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
1、撒汤的正宗做法商用？
用料以肥老母鸡肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉等。以鸡糁为例，通常以300碗糁为一制作单位，需用母鸡10只，麦米250克，葱750克，姜1500克，五香粉150克，盐750克，酱油1000克，胡椒粉150克，面粉5000克，味精120克，水及点碗用的香油、醋适量。1.制作时，将火攻至发响，加入鸡和麦米，熬煮3至4小时，把鸡捞出拆架，再把葱、姜、盐、胡椒粉、五香、酱油放入盆碗中搅拌均匀，连同鸡一起投入甑中，用小火吊十几个小时，吊出高汤来。开锅后，将面粉加水调成糊状，入甑。2.再开锅，即成。饮用时，将味精放入搅拌。在碗中放熟鸡肉丝，用糁汤浇上，点上少许酱油和醋，便成了汤薄味浓的鸡肉糁。这还不算，蛋花不是煮熟，而是用滚热高汤直接冲开。为了避免留下生蛋的腥气，师傅得有足够臂力和准头，把煮沸的高汤举到半米高空，手腕一扬间，沸汤如飞流瀑布急冲直下，高温与速度兼备，一碗蛋花简直冲得气势如虹。有的还加进砂仁、公丁香、陈皮、肉桂、紫豆（去皮）、八角茴、小茴、玉果、广桂、白芷、良姜、花椒等药料，以增加温脾健胃功能。
材料蔬菜清汤850毫升，烹饪用大苹果1个，欧洲防风550克，中等大小洋葱1颗，葵花籽油1汤匙，大蒜1瓣，香菜（芫荽）末2茶匙，小茴香粉1茶匙，姜黄粉1茶匙，盐适量，牛奶300毫升，点缀：，香菜（芫荽）数枝，原味酸乳酪4—6汤匙做法1.蔬菜汤以文火加热。苹果、欧洲防风去皮，苹果切成4瓣，去芯。苹果、欧洲防风切块待用。2.洋葱去皮切碎。锅烧热，下葵花籽油，放入洋葱煎软。3.大蒜去皮切成粗粒，放入锅中。加入香菜末、小茴香末和姜黄粉，煮一分钟。4.热汤倒入锅中，加苹果、欧洲防风和盐。煮沸后调低火力，加盖煨15分钟。5.香菜洗净沥干，摘下叶子。6.锅离火，注入牛奶，拌匀。用食物调理机或搅拌机把汤调成糊状，重新加热。7.汤舀到碗中，用香菜叶点缀
.2、上海罗宋汤的做法？
1、用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香，洋葱软化2、牛肉先飞水，清洗干净后切成小块，倒入锅中，继续翻炒3、直到牛肉变色后，倒入红酒后盖盖片刻后，再开盖，可以去腥4、倒入西红柿，西红柿事先开水烫一下去皮后切成小块，和牛肉一起翻炒，最好能将西红柿煸炒到软烂出汁的程度5、加入番茄酱，搅拌均匀6、加清水，放入香叶、迷迭香，煮开后小火30分钟7、继续倒入土豆、卷心菜和西芹（食材均需要清洗后切丁），继续煮30分钟，不喜欢蔬菜软烂的，可以稍后再放蔬菜，但土豆一定要保证煮烂8、面粉在锅内炒到变色备用，也有炒成油面的，技术上更加考验火候，容易糊9、牛肉软烂后倒入红肠丝和奶酪碎，搅拌煮开后加盐调味10、将炒熟的面粉加水调成面糊，慢慢倒入汤中，不断搅拌，可以让汤汁更加浓稠，面糊的量可以根据自己对汤汁浓度的喜好，而不喜欢汤汁厚的可以不加炒面粉糊11、最后撒上黑胡椒粉后即可
主料:牛里脊150g ，番茄2个， 洋葱半个 ，土豆半个 ，包菜1/4个， 番茄酱10g， 无盐黄油8g， 面粉15g ，生姜1片 ，盐2g ，温水600g ，植物油适量。罗宋汤喝起来都是酸酸甜甜的，口感鲜滑爽口。罗宋汤是从乌克兰的一种浓菜汤中得来的，罗宋汤的主料大多数是以甜菜为主的，配菜一般都会加入马铃薯、牛肉块、奶油、红萝卜以及菠菜，熬煮出来的罗宋汤一般都是紫红色的。
主料牛腩400g西红柿一个土豆一个胡萝卜半根洋葱半个大头菜半个辅料黑胡椒粉适量面粉100g黄油40g调料精盐适量1. 食材集合。2. 牛腩切小块。3. 牛肉放入冷水锅中煮出血末，撇去浮末，捞出牛肉。4. 放入炖锅中，加入热水煮一个小时。（高压锅约40分钟）5. 面粉炒到微黄取出备用。6. 大头菜切小块。7. 西红柿去皮切小块。8. 土豆、胡萝卜、元葱都切块。9. 锅中加入少许食用油和黄油炒到融化。10. 下入元葱煸炒出香味。11. 下入西红柿煸炒出汤汁。12. 下入胡萝卜和土豆块继续编炒。13. 最后下入大头菜煸炒。14. 将煮好的牛肉连汤一同倒入锅内，炖煮三十分钟。15. 撒入炒好的面粉搅拌均匀，继续炖煮约二十分钟。16. 最后出锅前加入黑胡椒粉和精盐。17. 牛肉酥烂，汤汁醇厚，营养美味一碗好汤。
.3、非洲人吃的蘸汤是什么做的？
1，材料：橄榄油，洋葱，红辣椒，蒜，番茄酱，蔬菜汤料，黑胡椒，辣椒粉，花生酱，糙米。2,准备一个汤锅，锅里加油，准备两个洋葱切碎，两个红辣椒切碎，油热之后倒入，炒到变色变软，加4个蒜切碎，翻炒一会关火。3，番茄酱一罐，蔬菜汤两升，黑胡椒少量，辣椒粉少量，开小火搅拌均匀，然后煮30分钟左右，注意不要盖锅盖。4，洗好90克糙米，搅拌均匀，在盖上锅盖，煮20分钟，米变软之后加入约200克的花生酱，搅拌均匀，再煮一会，然后加点乳酪就可以吃。
.到此，以上就是小编对于奶酪菜汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶酪菜汤的做法的3点解答对大家有用。