烤箱版奶酪鸡蛋(坚果奶酪面包烤箱做法?)
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1、坚果奶酪面包烤箱做法?
材料 用量高筋面粉 500g(100%)烫种 50g(10%)奶酪 适量,馅料砂糖 50g(10%)盐 9g(1.8%)干酵母 9g(1.8%)鸡蛋 80g(16%)鲜牛奶 250g(50%)黄油 80g(16%)奶酪 20g(4%)腰果 适量,馅料黄油 100g卡士达粉 35g盐 2g玉米淀粉 8g水 140g收起2做法1. 将干性和湿性材料(除黄油外),一起搅拌至光滑有弹性,然后加入黄油搅拌至拉开面膜即可2. 室温发酵40分钟3. 将面团分割成150g/个,滚圆,松弛20分钟4. 将面团擀开5. 放入奶酪6. 再放入腰果7. 将面团卷起来8. 放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟9. 发酵好后,在表面用毛刷刷上乳酪装饰酱10. 放入烤箱,以温度上火200℃,下火190℃,烘烤20分钟
2、烤牛奶的烤箱做法?
用料牛奶 500克蛋黄 2个玉米淀粉 50克芝士片 1片糖(白砂糖) 20克鸡蛋 1个烤牛奶(超详细)的做法步骤步骤 1准备好以上材料,材料的数量/重量,参考用料表。步骤 2取出2颗蛋黄步骤 3将两颗蛋黄、白糖、玉米淀粉、牛奶加入到煮奶锅。步骤 4轻轻搅拌均匀步骤 5最后,加入一片芝士片步骤 6然后开小火煮,而且,要不停搅拌,避免糊底。步骤 7搅拌成以上状态,如沙拉酱似的,这就可以了。步骤 8装到合适的容器里,然后放置冰箱的冷藏室冷藏3个小时。冷藏室,不是冷冻室哦~步骤 9三个小时后,取另外一个鸡蛋打碗里,搅拌。步骤 10冷藏好的牛奶,像不像一块豆腐。步骤 11切成合适的形状,铺一层烘焙纸,摆在烤盘上。步骤 12涂抹一层鸡蛋液步骤 13最重要的一步,烤箱上下230°预热1分钟,然后放进去,烤15-20分钟。各家烤箱脾性不一样,大家站在烤箱前,关注上色情况即可。
3、自己做的奶酪可以在烤箱里烘干吗?
1. 可以在烤箱里烘干。2. 因为烤箱可以提供稳定的温度和空气流通,可以帮助奶酪快速脱水并达到所需的干燥程度。3. 在烤箱中烘干奶酪可以更好地控制干燥的时间和温度,确保奶酪干燥均匀,同时也可以保持奶酪的风味和质地。
4、做蛋挞只放鸡蛋和奶酪可以吗?
做蛋挞只放鸡蛋和奶酪不行,还要加一些水,因为加鸡蛋和奶酪太浓稠不是很嫩,如果想吃软一点,嫩一点的话,就建议再放一些水,将电蛋挞皮里放入搅拌好的鸡蛋奶酪液,再加入一点点的水搅拌,然后直接放入烤箱里烤20分钟就可以出锅开吃了。
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