没有柠檬代替奶酪（做奶酪棒没有芝士了可以用马苏里拉奶酪代替吗？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没有柠檬代替奶酪的问题，于是小编就整理了4个相关介绍没有柠檬代替奶酪的解答，让我们一起看看吧。
1、做奶酪棒没有芝士了可以用马苏里拉奶酪代替吗？
毕竟两者本质不同,如果你追求的是原汁原味的提拉米苏,还是用马斯卡朋芝士比较好。马斯卡朋奶酪不是严格意义上的奶酪,而是一种鲜奶凝结制品,是提拉米苏不可缺少的三大要素之一。它的保质期短,对于保存的要求也高,所以不太好卖。没有马斯卡朋奶酪的情况下可以用奶油奶酪 淡奶油 柠檬汁来代替,但是奶油奶酪偏酸一点点，成品缺少马斯卡朋奶酪那种特有的浓郁和甜香。
2、为什么提拉米苏不用奶油奶酪？
做提拉米苏也可以用奶油奶酪我就用安佳的奶油奶酪做过提拉米苏口感会有一些区别通过口感来区分，马斯卡彭带有轻微的甜味及浓郁的口感喜欢偏酸一点的可以用奶油奶酪感觉用马斯卡彭做的提拉米苏会有一点点腻如果喜欢那种纯甜的可以用马斯卡彭安佳的奶油奶酪口感会比较接近那种酸甜的口感看个人喜好选择就好
提拉米苏用奶油奶酪 柠檬汁代替马斯卡朋奶酪完全是可以的，成品的口感也不错。但是马斯卡朋其实并不是严格意义上的发酵奶酪，而是一种凝结奶油，所以他的口感和奶油奶酪比是不一样的。用马斯卡朋制作的提拉米苏口感更柔软而丰富。
3、提拉米苏放奶酪可以吗?没有芝士，买错了，放奶酪可以吗？
提拉米苏用奶油奶酪 柠檬汁代替马斯卡朋奶酪完全是可以的，成品的口感也不错。但是马斯卡朋其实并不是严格意义上的发酵奶酪，而是一种凝结奶油，所以他的口感和奶油奶酪比是不一样的。用马斯卡朋制作的提拉米苏口感更柔软而丰富。
4、如何不用芝士炼乳做奶酪棒？
用料牛奶 90克天然奶酪(瑞慕) 25克吉利丁片 1片(5克)凉水 一碗纯奶酪版自制奶酪棒(非芝士片)的做法步骤将做法保存到手机步骤 1准备工作：吉利丁片泡冷水化软，大约不到10分钟就可以了。天然奶酪切碎(有厨友建议用擦丝器效果棒棒的，总之越细越好融化！)步骤 2牛奶和奶酪碎一起进锅，小火煮直到融化。注意！天然奶酪比较难融，不要着急，我自己用的是打蛋器进行搅拌，时不时快速搅打 戳戳，可以帮助更快的和牛奶相融。步骤 3煮到基本都融化就可以了！放锅里或者倒出来进行冷却。建议冷却到50度以下再进行下一步！步骤 4奶液冷却到50度以下后，把泡软的吉利丁捞出来放入奶液，搅拌到完全融化，然后过筛(不考虑口感也可以不过滤，吃的时候有奶酪渣渣)。筛完的奶酪渣扔掉太浪费啦！单独放一个模子或者小碗吧，也可以吃哟步骤 5space过筛后倒入模子！注意进行密封，不然很可能被冰箱串味儿啦。用保鲜膜紧紧盖住硅胶模挤出空气就很好用，也不怕放进冰箱时弄洒。
食材：牛奶200g奶油奶酪70g砂糖15g吉利丁片10g新鲜柠檬汁少量做法：1.吉利丁片提前几分钟冷水泡开2.砂糖、奶油奶酪、柠檬汁混合在一起隔水加热，用打蛋器或者筷子搅匀，搅匀以后呈糊状3.牛奶隔水加热到40度左右加入泡软的吉利丁片搅匀4.牛奶加入之前的奶油奶酪混合物中整体搅匀5.搅匀的混合物倒入雪糕模具中，放入冰箱冷藏或冷冻两小时定型
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