奶酪蛋糕要不要放盐吃-正宗奶酪的做法和配方？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶酪蛋糕要不要放盐吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶酪蛋糕要不要放盐吃的解答，让我们一起看看吧。
1、正宗奶酪的做法和配方？
用料牛奶 800克，白醋（粮食的） 18ml。第一步：将牛奶放入锅中小火煮选个厚底的锅，别煮糊了。第二步：牛奶煮开后关火，30秒左右倒白醋，均匀倒入，牛奶慢慢变成奶花状。第三步：稳定几分钟，将奶花倒入容器内，容器铺好纱布，将乳清滤出，奶酪就都留在了纱布上，在容器内控水，这样奶酪就制作好。制作好的奶酪需放冰箱冷藏，因不添加任何防腐剂保存时间不易太长，要尽快吃掉。或者将奶酪风干保存的时间长点。
.2、奶酪只有咸的吗？
奶酪也有甜的！奶酪有很多种口味，可以是甜的，可以是咸的，也可以是臭的，取决于制作过程中的处理方式。奶酪也叫芝士、干酪，是一种天然的食物，由牛奶发酵而成，和我们常见的酸牛奶很相似。奶酪是西方国家最喜爱而食物之一，有着较高的营养价值，绝大部分人都能食用，尤其是对于老人或者孩童。奶制品一向是人们补钙的首选食物，奶酪作为牛奶的精华成分，更是有着突出的补钙效果。
不是。奶酪原味就是咸的，发酵奶酪基本都加盐，有的会有酸味、臭味、蘑菇的味道等等。芝士蛋糕是甜的是因为里面加了很多糖，而且马斯卡彭里面盐分很少，多是奶香与酸味。超市里会有再制干酪，小孩子吃，有些会是甜味的。
.3、乳酪蛋糕怎么去蛋清腥味？
补充下另一个答案：1.搅拌奶酪和牛奶的时候热水浴对搅拌的帮助很大，但热水不能过热，控制在60摄氏度最好，过热的话会使奶酪油水分离，此过程不可逆。2.奶酪糊、面粉、蛋黄混合后，最好放入冰箱冷藏半小时左右，使其粘稠度增大，否则不易与蛋白霜混合均匀，致使烤制过程中形成布丁层。3.蛋清不要打发过度，大概八分发即可，即提起打蛋器能形成弯曲尖角，否则容易开裂。4.打发蛋清时多加些柠檬汁会使口味变得相当赞！！！！5.如果你够讲究，混合好的蛋糕糊在倒入模具前可以过一下筛，会使口感更细腻。6.烤制时水浴是必须的，推荐先使用140-150度烤80分钟，然后调至170度烤5分钟上色，这样可以保证相当高的成功率。贴一个以前的成功作品：
.到此，以上就是小编对于奶酪蛋糕要不要放盐吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶酪蛋糕要不要放盐吃的3点解答对大家有用。