不放鲜奶油的吐司配方有哪些（500克吐司配方及做法？）
本篇文章给大家谈谈不放鲜奶油的吐司配方有哪些，以及500克吐司配方及做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享不放鲜奶油的吐司配方有哪些的知识，其中也会对500克吐司配方及做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、500克吐司配方及做法？
用料面粉（冷藏） 250g鸡蛋 1个牛奶 100g色拉油 20g盐 1g糖 30g酵母 2.5g面包机做基础土司 夏天版（500g）的做法步骤步骤 1将盐、色拉油、糖、鸡蛋、牛奶、冷藏后的面粉依次放入面包桶内。步骤 2进行第一次和面程序，设置和面时间16分钟。开盖和面。步骤 3第一次和面成型后，用剪刀在面团上剪4-6刀。有助于面团达到完全扩展状态。步骤 4加入酵母。步骤 5设置面包机烤欧式面包程序，浅烧色，500 g。我用的是柏翠的面包机。步骤 6待面包机完成保温程序后，再将面包从面包机中取出。有助于浅烧色的面包上色，又不会皮厚。面包机做基础土司 夏天版（500g）的小贴士一定要选择双管烘烤的面包机，比单管的烘焙效果好太多了，也不会有皮厚的情况出现了，面包的组织也好很多。喜欢偏甜的，还可以再放些糖。我们家普遍不爱偏甜的面包，所以我在甜度上做了调整。至于油，很多方子里都是用黄油，但我们家更倾向于少油的清淡口感，觉得这样会更健康，所以我把黄油换成了调和油，在油量也减少了一半。哦，还有一个很关键的，因为这个方子是在夏天做的，所以，我的面粉和鸡蛋都是冷藏过的，牛奶也尽量用冷藏的，这样可以让面包不至于发酵过度。冬天的时候，我觉得还需要调整方子，到时候再试验吧。最近发现用面包粉做出来的面包比高筋粉做出来的好太多了，但是可能有人会介意有添加剂
主料高筋面粉500克，牛奶220克，淡奶油80克，细砂糖55克，辅料黄油25克 盐4克 酵母5克，步骤1 把面包机内桶取出，置于厨房秤上，依次称入牛奶、细砂糖、盐。盐与糖对角放。步骤2 称入淡奶油。步骤3放入室温软化的黄油。步骤4 称入面粉，在面粉上挖个小坑，称入酵母。步骤5安装好面包机，启动普通面包程序即可
.2、吐司里淡奶油可以用炼乳代替吗？
不可以炼乳不可以代替淡奶油。炼乳和淡奶油是两种不同的食材,因为炼乳的糖分较高,所以并不能代替淡奶油。炼乳是牛奶经过发酵而成,在制作过程中加入了大量蔗糖,所有炼乳的含糖量较高,可以直接食用,但是会有些发腻,口感并不是很好。炼乳一般是作为配料出现在人们的视野中,可以配着面包一起食用
.3、免揉吐司隔夜冷藏发酵步骤？
用料高筋粉 350克盐 1/4茶勺速发酵母（instant dried yeast) 2茶勺暖水（手摸着温温的，夏天常温就可以了） 300 毫升意式法式混合干香料（自己喜欢的干香料，为了增加面包的口感） 若干免揉冷藏发酵面包的做法高筋粉过筛（我没有过筛，直接用的），跟盐和酵母拌匀，放入足够面团发酵两倍大的容器里，倒入暖水，搅拌均匀，没有干粉，面团是非常粘的；盖上保鲜膜，在室温中发酵1小时，放入冰箱冷藏，如果没时间，直接放入冰箱冷藏；（我试过两种方法，没什么区别）至少要在冰箱里放24小时，最长可放5天，放两三天发酵的效果最好；从冰箱拿出的面团已长大差不多两倍了，此时的面团非常柔软和粘，拉开有大气泡如蜂窝状；在干净的工作台上撒点粉，把面团转到工作台上，不用揉面团，只需简单的对折两三次，整形成你想要的形状，收口朝下；烤盘上铺烘培纸，把整形好的面团放在烤盘上，盖上抹了油的保鲜膜，室温发酵1小时；烤箱预热200度，烤架放中层（烤面包），下层另放一烤盘放热水，用锋利的小刀在面包团上划几刀，撒点面粉（烤出来卖相比较好），烤25-30分钟， 拿出面包，放在架子上晾凉，即成。
干酵母与38度的水混合溶解,高筋粉、细砂糖、盐提前准备好,放入厨师机桶内,加入蛋液,开启和面档。(没有厨师机的话直接混合后手揉,就是辛苦些,需要耐心)高速打面,然后加入黄油打,检查团面团,出手套膜即可。(没有厨师机的宝宝揉不到这个程度,揉至粗膜不想揉了也可以,口感差点,柔软度也差点,对自己稍微要求降低些即可)取出面团,稍微揉成团,装进保鲜袋内,放入冰箱冷藏发酵隔夜。次日早上取出冷藏发酵好的面团,拍打醒面。平均分成2份,将每个剂子揉成光滑的面团。面团盖保鲜膜松弛30分钟,擀成长舌状之后卷起。继续松弛20分钟,从上到下再次擀卷好,放入吐司模具中发酵至8-9分满.
食材：椰子油或黄油50克、细砂糖40克、全蛋液50克、椰浆或淡奶油40克、椰蓉110克制作过程1、选用椰子油或黄油50克，如果选用黄油，切成小丁后室温融化成液态。椰子油有天然的椰子香味，黄油则有浓郁的奶香味，更容易购买到，这两种任选一种就行。2、黄油或椰子油融化之后，加入细砂糖40克，用硅胶铲翻拌均匀。3、中等个头的鸡蛋1个，约50克，清洗干净鸡蛋外壳，打入碗内，用手工打蛋器搅打成均匀细腻的全蛋液，标准是不能有成块的蛋清。把搅打好的全蛋液分2-3次加入椰子油或黄油内，每次都搅打均匀后，再加入下一次，防止出现“蛋油分离”。4、加入椰浆或淡奶油40克，也是要分2-3次加入，每次搅打均匀之后再加入下一次，防止出现“油水分离”。借助于加入的椰浆或淡奶油，把里面的细砂糖完全融化。搅打好之后，里面不能再有没有融化的细砂糖颗粒才行。5、加入椰蓉110克，用硅胶铲翻拌均匀，细腻浓香的椰蓉馅就做好了。
.4、吐司要加稀奶油吗？
我认为是否要给吐司加稀奶油取决于个人口味和偏好。有些人喜欢在吐司上加一层稀奶油，以增加口感和味道。稀奶油的浓厚奶香和丰富的口感能够为吐司增添一些美味。另一方面，也有人对稀奶油的高脂肪含量和卡路里担忧，选择不加或少加。最终，决定是否加稀奶油要根据个人的饮食偏好和身体需求来决定，可以根据自己的口味来调整。总的来说，加不加稀奶油是一个个人选择问题。
.5、如何做淡奶油吐司？
1、高筋面粉，两个鸡蛋，牛奶，酵母，盐。除了核桃油的所有食材。2、厨师机揉面40分钟。3、面揉到出筋膜，加入核桃油，继续揉20分钟。4、揉好的面团准备第一次醒发:） 我家烤箱没有发酵功能，只能笨办法自己“手动”发酵，嘿嘿。下面放些50/60度的水，隔水放上面盆。5、上面盖好保鲜膜和一块干净的布，上面再盖个盖子，以保持温度：）。6、50分钟左右，发到1.5/2倍大小。7、把面团揉一下，排出多余空气，分成6份，这是其中一份，擀成长饼。8、卷起。9、对折，捏成一个圆圆的面团。10、6个面团全都做好放到刷好油的烤盘上进行 二次发酵，再等40/50分钟，面团又发到2倍大小后，进 预热好的烤箱里，上下火，隔水，160/170度，烤30分钟。11完成。
【淡奶油吐司】（450g一条 6寸模花儿面包一个） 材料：高粉300g，低粉100g，蛋1个 牛奶共200g，淡奶油100g，糖50g（口重的可以多加），盐4g，酵母4g。 做法： 1.所有材料入面包机，两个发面团程序揉至可拉出大片不易破的薄膜。揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。 2.发酵好的面团取出排气，先分割出三份150g的面团，两次擀卷排入吐司模。（置温暖湿润处发酵至8分满，取出刷蛋液。烤箱预热170度，下层，45分钟。上色过深时盖锡纸） 3.剩余的面团分割6等份，排入抹了油的6寸蛋糕模。（置温暖湿润处发酵至2倍大，取出刷蛋液。烤箱预热180度，中层，25分钟。上色过深时盖锡纸）
.到此，以上就是小编对于不放鲜奶油的吐司配方有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于不放鲜奶油的吐司配方有哪些的5点解答对大家有用。