蛋糕鲜奶油与进口淡奶油（鲜奶油和淡奶油的区别？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕鲜奶油与进口淡奶油的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕鲜奶油与进口淡奶油的解答，让我们一起看看吧。
1、鲜奶油和淡奶油的区别？
鲜奶油是人工合成的，而淡奶油则从牛奶提取出来的。另外，鲜奶油和淡奶油在使用、保存、用途和味道等方面也有一些区别。区别一：鲜奶油也叫植物性鲜奶油，采用人工合成的工艺生产而成，价格便宜，但里面含有较多的反式脂肪酸。淡奶油也叫动物性淡奶油，它是从牛奶中提取出来的，价格较贵，但里面不含有危害健康的反式脂肪酸。区别二：鲜奶油造型容易，未打发时为雪白的液体状态。淡奶油造型相对较难，未打发时呈淡黄色或乳白色浓稠液体。区别三：保存鲜奶油的最佳方法是冷冻，需要使用时再取出回温成液体。部分品牌的淡奶油不开封时可常温保存，开封后才需要冷藏保存。有些淡奶油则无论有没有开封，都需要冷藏保存。另外，淡奶油开封后要尽量挤尽空气再冷藏保存，只要不接触空气就不容易坏掉，如果保存方法得当可存放1～2个月。超过1个月还没有用完的淡奶油，最好的保存方法还是冷冻保存。但是，冷冻过的奶油就不能再打发了，只能用来制作蛋挞、面包等。区别四：鲜奶油本身就带有甜味，打发时不需要另外加糖，直接打发至光滑不流动就可以使用了。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。
2、调制奶油好还是成品奶油好？
调制稀奶油比成品奶油更好。调制稀奶油虽然是调制的，但大部分成分还是稀奶油。动物性淡奶油从牛奶中提出来，味道香醇，品尝时口中有浓郁而持久的奶香，这是任何植脂奶油都比不了的。植脂奶油又叫人造奶油，添加剂多，吃起来会很腻。但是很容易打发，所以市售的蛋糕大多用他来做裱花。从健康性考虑建议不要吃植脂奶油。
3、蛋糕店用的奶油和超市买的淡奶油鲜奶油有什么区别？
蛋糕店用的奶油和超市买的淡奶油鲜奶油主要有以下区别：1. 类型：蛋糕店用的奶油通常为植物奶油，而超市买的淡奶油鲜奶油可以是动物性奶油或植物性奶油。动物性奶油是从牛奶中提取的，而植物性奶油则是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。2. 口感：动物性奶油的口感更好一些，添加剂相比植物奶油也更少一些。而植物奶油的口感相对较甜，吃起来可能稍微油腻。3. 稳定性：植物奶油稳定性较好，造型裱花比较简单，层次分明，硬度强且耐热。而动物性奶油稳定性较差，很难做高难度的造型，耐热性也较差。4. 价格：植物奶油的价格相对较便宜，一升奶油的价格通常是动物奶油的一半，但植物奶油打发出来的量却是动物奶油的2倍以上。5. 制作工艺：动物性奶油需要人工加工，而植物奶油则是通过工业生产过程提炼得到的。综上所述，蛋糕店用的奶油和超市买的淡奶油鲜奶油在类型、口感、稳定性、价格和制作工艺等方面都存在一定的区别。在选择奶油时，可根据自己的需求和喜好来判断选购。
其实区别是比较大的！淡奶油顾名思意是没有味道或者是有少量味道的，淡奶油是从牛奶中体检出来的，一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食，奶油焗生蚝，很多很多的！ 甜奶油基本上是植物奶油，甜味比较浓厚，一般都是用来制作蛋糕以及冷房部分沙拉的制作。 蛋糕店的也都是用甜奶油制作的所有蛋糕。 楼主说的用蛋清基本上都是样品或者是摆设之类的才用蛋清加琼脂和其他添加剂做出来的！很硬！根本不不能吃！ 楼至如果喜欢的话去比较大比较全的超市买那种甜奶油，然后回家用打蛋器在圆形的盆里面一个劲的搅打！你会有收获的！会锻炼你的腕力以及臂力！还能吃到蛋糕哦！ 但是不要一次到太多进去！因为在搅打的时候你会发现是越打越多，越大越硬！
4、鲜奶油和淡奶油的区别？
一、用途不同：鲜奶油主要用于蛋糕的裱花；淡奶油则是主要用于制作平日里的冰激凌和冰糕等食物。二、脂肪含量不同：淡奶油脂肪含量一般在35%-40%，鲜奶油脂肪含量一般在15%-35%，淡奶油脂肪含量比鲜奶油高。
5、淡奶油和鲜奶油的区别？
鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材（Raw Material）之一，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰, 这种已打发的鲜奶油霜（又称发泡鲜奶油）称之为 Whipped Cream。淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
1. 原料不同：淡奶油是动物奶油，而鲜奶油通常指的是植物奶油，市场上的鲜奶油是用植物脂肪为主搭配少量动物脂肪制作而成的。2. 含糖量不同：鲜奶油可以是含糖或者无糖的，而淡奶油一定是无糖的。
两者区别如下1主从不同。奶油：市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大类。淡奶油：动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是奶油中的一种。3、来源不同。奶油：是从牛奶、羊奶的脂肪中提取的或以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。淡奶油：是由牛奶中的脂肪分离获得的，含水分多、油脂少。4、甜味不同。奶油：香甜可口，松软滑腻。淡奶油：本身不含糖，所以打发的时候要加糖。
1、命名区别鲜奶油本身是指鲜奶提纯得到的奶油，而淡奶油本身是不存在的。但是因为鲜奶油需要用牛奶提纯成本较高，所以商家们又开始研究更多可以同样打发效果的油，结果发现植物油经过高温氢化后加适量的糖和香精也可以得到鲜奶油同样的打发效果，于是这样被高温氢化后的植物油被叫做了鲜奶油，而真正的鲜奶油因为不含糖不甜，反而被叫做淡奶油，而淡奶油也由此而生，这也是为什么淡奶油反而更贵的原因；2、味道区别由上可见鲜奶油目前也分动物鲜奶油和植物鲜奶油，动物鲜奶油的口感香浓饱满，味道比较醇厚，能吃到明显的牛奶味，而植物鲜奶油只有较高的甜味，牛奶香味几乎为零；而淡奶油同样分植物淡奶油和动物淡奶油，植物淡奶油甜味较高，奶味很淡，而动物淡奶油奶香味很浓厚，香醇十足，口感饱满有牛腥味，是这几种中味道最好的奶油；
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