鲜奶油戚风做法窍门-蒸戚风蛋糕加奶油能做吗？
本篇文章给大家谈谈鲜奶油戚风做法窍门，以及蒸戚风蛋糕加奶油能做吗？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享鲜奶油戚风做法窍门的知识，其中也会对蒸戚风蛋糕加奶油能做吗？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、蒸戚风蛋糕加奶油能做吗？
能做原料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油、柠檬汁、淡奶油、糖粉。做法步骤：第1步、秤量好牛奶，玉米油置于碗中。第2步、用蛋抽搅拌均匀。第3步、加入蛋黄，继续搅拌均匀。第4步、筛入低筋面粉。第5步、用蛋抽呈不规则的搅拌，搅拌过程不要画圈，以免面糊起筋。第6步、蛋白里加入几滴柠檬汁。第7步、打蛋器中低速搅打出大泡沫后，加入1/3细砂糖。第8步、打蛋器转中高速，继续搅打至泡沫变细腻，再加入1/3细砂糖。第9步、搅打出现明显纹路，加入剩余的细砂糖。第10步、蛋白打至九分发，即提起打蛋头，呈直立的尖角。第11步、取1/3蛋白霜加入面糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。第12步、再倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌。第13步、拌成细腻均匀的面糊。第14步、从稍高处倒入模具中，按住烟囱，提起模具，震两下，震掉大气泡。第15步、放入预热好的烤箱，150度，中下层，烤40分钟即可。第16步、出炉后倒扣至完全冷却后，方可脱模。第17步、称量好淡奶油，糖粉。第18步、打至10分状态。第19步、戚风蛋糕脱膜后切块，在每块蛋糕再切一刀，不切到底，挤入淡奶油，装饰即可。
2、水蜜桃奶油蛋糕做法？
黄油在微波炉里小火转一会（到非常软，但是没有融化），与25克糖一起，搅拌到乳霜状；加入香草豆荚，搅拌均匀2.蛋液慢慢加入黄油中，边倒边搅拌至完全均匀；面粉、泡打粉和少许盐混合，分多次筛入，每次都充分搅拌均匀3.倒入内壁涂了黄油的10厘米蛋糕圆模，放入烤箱，180度约12分钟。烤好后静置10分钟，倒扣取出，放在架子上等凉；凉了的蛋糕横着切成两层，取两个8厘米的圆慕斯圈，将蛋糕中间切出4.吉丁片在冷水里软化，低脂奶酪和糖混合（糖的量需要看个人口味和用什么水果来决定。水蜜桃非常甜，可以适量少放些糖），奶油打发到僵硬，与低脂奶酪搅拌均匀；吉丁片融化在1勺热水里后倒入蜜桃汁中，然后倒入奶油奶酪中搅拌均匀5.取1个水蜜桃，削皮去核，横着切成两片，每个慕斯圈里、蛋糕中央摆上一片，然后倒入奶油奶酪（一定注意边边角角都要流到，用勺子把戳一戳，保证没空隙。上面要留出个3毫米高度，一会放水蜜桃和果胶）；果胶按包装说明煮好，取2个水蜜桃，削皮去核，切成小丁，摆在奶油奶酪上；果胶趁热淋在慕斯圈里，淋到最边缘；放入冰箱2小时以上。取出的时候用刀沿着慕斯圈内壁划一圈，用一只手轻按蛋糕最上面，另一只手慢慢抬起慕斯圈，一个完美的蛋糕就诞生了
用料鸡蛋 3个牛奶 40克低筋面粉 50克细砂糖 60克玉米淀粉 5克玉米油 35克淡奶油 200克水蜜桃 3个巧克力 适量冰糖 适量糖粉 根据喜好增减步骤 1准备戚风蛋糕的材料 详细步骤看草莓奶油蛋糕步骤 2160预热烘烤35~40分钟 牙签插入拔出无面糊沾出即可倒扣放凉步骤 3桃子去皮加入适量冰糖煮至水变粉红色 加糖煮桃子不会氧化还会增加风味～步骤 4滤出晾凉放进冰箱冷藏步骤 5戚风蛋糕切片～分成四份步骤 6淡奶油加入适量糖粉坐冰打发变硬步骤 7放一片蛋糕片加淡奶油抹匀步骤 8加入桃子 以此类推叠加步骤 9抹平步骤 10巧克力转印纸 巧克力融化后涂在图案上 冷冻拿出即可步骤 11可用粉色巧克力画爱心步骤 12自行点缀～✅
3、戚风蛋糕奶油裱花方法？
蛋黄 3个幼砂糖A 45g玉米油 25g纯净水 50g低筋粉 65g泡打粉 1g蛋白 3个幼砂糖B 25g裱花配方阿尔博雷阿40%乳脂淡奶油 600g幼砂糖 30g紫色色素 适量戚风操作步骤1.将蛋白、幼砂糖B打发至七成发。2.蛋黄和幼砂糖A搅拌均匀，之后分别加入玉米油和纯净水搅拌均匀。3.搅拌好的蛋黄糊加入过筛的低筋粉和泡打粉搅拌均匀。4.在蛋黄糊中加入打发好的蛋白先取三分之一混合，在和剩余三分之二混合。5.装入6寸蛋糕模具。上下火180度烘烤，时间30分钟。裱花操作步骤1.加入600g阿尔博雷阿40%乳脂淡奶油，再加入4%~5%的糖。2.先用低速搅拌30秒将糖融化，调至中档2分钟左右即可。3.此款奶油打发至鸡尾状即可，它的稳定性非常好，无需打至很硬。4.做白色底胚，夹层可加喜欢的水果。5.调粉紫色进行外层抹面。6.裱花白色细线吊线。7.沿着吊线画点点。8.画三叶草 较粗的吊线。9.再加一圈吊线，给三叶草的链接处加点遮盖。10.顶部粗花走遍。11.底部用曲奇花嘴做三种裱花效果的交替即可。
一、工具/原料八寸戚风蛋糕 (1个)六下戚风蛋糕 (1个)奶油 (1000克)细纱糖 (80克)芒果 (1大个)火龙果 (半个)二、方法/步骤1/9分步阅读先烤一个八寸一个六寸的戚风蛋糕2/9700克奶油加50克细纱糖打发到裱花状态3/9火龙果切小块放入筛子中用匙子压出果汁4/9100克的奶油加入10克糖，慢慢加入多点火龙果汁打成深粉色的奶油，200克奶油加入20克糖放少量火龙果汁打成浅色的奶油。打好的奶油如还未用放冰箱冷藏避免溶化。5/9每个蛋糕到切成三片，每片涂上奶油加入芒果再涂上奶油才放下一片。6/9两个蛋糕表面与侧面到分别抺上奶油，然后把六寸的蛋糕放上八寸的中间。因为要在表面裱花蛋糕不需抺得很好。7/9裱花袋放入白色奶油用花篮花嘴在底层先从下往上裱出条纹。8/9裱花袋装入深粉色奶油用五龄花嘴裱上一圈花，再用浅色奶油裱上花型一直将蛋糕裱完，空隙位置还是用这花嘴挤上小花。放上装饰牌即可。9/9成品
戚风蛋糕裱花方法如下1，把奶油跟糖全部放入容器内。2，打蛋器打发至凝固状，继续打发一会你会感觉奶油有点变硬了不是软软的就是可以了，千万不要打发过头，因为裱花需要奶油要稍微硬一点纹路才漂亮。3、裱花袋剪一个口把裱花嘴装进去，前面扭一扭。4、把裱花袋放入一个杯子里这样比较容易装，这个方法同样适用于做饼干等。5、把奶油装入裱花袋，看一下这个状态是刚刚好的，奶油有硬度不会挖起来往下滑 是固体的状态。6、把奶油往前挤一下，排出空气。
1. 准备材料：戚风蛋糕（已制作好的）、奶油、糖粉、裱花袋、花嘴（可自选形状）。2. 将奶油倒入大碗中，用电动打蛋器或手动打蛋器打至轻盈发泡，颜色变浅。3. 将糖粉分2-3次倒入奶油中，每次倒入后用电动打蛋器或手动打蛋器慢慢打匀。4. 将打好的奶油装入裱花袋中，选择喜欢的花嘴，从戚风蛋糕的中心开始，一直裱到表面。5. 可使用不同的花嘴进行装饰，如星星、花朵、叶子等。6. 装饰完成后，可根据个人喜好在表面洒上适量的糖粉或巧克力粉，增加美感。7. 最后将戚风蛋糕放入冰箱冷藏30分钟以上，待奶油表面凝固后即可食用。
裱花袋中装入花嘴，用的是2D花嘴，然后在裱花袋里滴一滴红色色素，这样裱出来的花，只有一点颜色，很清新，色素还少。然后装入淡奶油，上面的花顺时针转一圈就裱好了，下面也用这个裱花嘴挤出一圈的围边即可。
4、饮品淡奶油能做蛋糕吗？
淡奶油可以用来做蛋糕，但是味道和口感可能不如使用黄油或者奶油奶酪。淡奶油通常用于制作轻盈的蛋糕，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等。在制作蛋糕时，可以将淡奶油与其他原料混合均匀，然后倒入模具中烘烤。
到此，以上就是小编对于鲜奶油戚风做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜奶油戚风做法窍门的4点解答对大家有用。