鲜奶油制作商用-手工冰淇淋商用做法？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜奶油制作商用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜奶油制作商用的解答，让我们一起看看吧。
1、手工冰淇淋商用做法？
1先选冰激凌粉冰激凌粉有24种口味您可以根据自己都需要从网上购买到，那里到处是批发的一袋1000克，品牌的不同价格也有所不同，所需要的都能在网上买到。2选鲜奶油3选牛奶4配料选好了，接下来就是开始制作。把冰激凌粉称出五百克放量桶里加入一千克纯净水然后用刮刀搅拌10分钟，加入鲜奶油和牛奶在搅拌均匀，静放20分钟。5把机器洗干净。把量桶里的冰激凌倒入机器中打开开关调到最大。6等到机器运转10分钟的时候就把Q果粒加进去。再等到机器停止运转后，看机器里的冰激凌是否有我们在外面吃的那样了或者能用勺挖出来。能的话就可以了。7用容器一个一个装好用冰柜里，然后用冰淇淋勺制作出一个一个不同冰激凌。
准备好淡奶油，纯牛奶，新鲜的草莓对半切开2/3在冰激凌机倒入三分之一淡奶油，二分之一的纯牛奶，再将新鲜的草莓融入其中3/3所有材料准备好后，启动冰激凌机，将冰激凌机调制到“搅拌与制冷”大概45分钟后就可以吃到美味的冰激凌了
2、gelato冰淇淋商用配方？
关于这个问题，以下是一個基本的商業配方，可以用來製作gelato冰淇淋：材料：- 400克全脂牛奶- 100克雞蛋黃- 100克砂糖- 200克奶油- 1茶匙香草提取物或其他口味的調味劑（例如巧克力、草莓等）步驟：1. 在一個碗中混合牛奶和雞蛋黃，輕輕攪拌混合。2. 在一個鍋子中加熱砂糖，直到砂糖完全溶解。3. 將牛奶和雞蛋黃混合物慢慢倒入鍋中，不斷攪拌，直到混合物稍微變厚。4. 從火上取下鍋子，加入奶油和香草提取物或其他口味的調味劑。攪拌均勻。5. 將混合物倒入冰淇淋機中，按照機器的說明書進行操作，直到冰淇淋達到所需的濃稠度。6. 將冰淇淋轉移到冷凍容器中，放入冷凍庫中至少4小時或過夜，直到完全凝固。7. 在食用前，將冰淇淋從冷凍庫中取出，稍微回溫幾分鐘，以便更容易舀取。這只是一個基本的商業配方，你可以根據需要進行調整和改良。
配方：- 鲜奶油 300 毫升- 全脂牛奶 200 毫升- 细砂糖 100 克- 蛋黄 3 个- 食用香草精（可选）1/2 小勺- 其他的水果等材料，可根据自己的口味添加步骤：1.先把牛奶、糖、蛋黄混合在一起，拿一个大碗轻轻搅拌均匀。2.在烤箱里面预热一下烤盘，烘烤面包糠，大概 3 到 5 分钟，让它们变成淡金色。再拿出来晾凉。3.在一口大锅里面加入糖、鲜奶油和全脂牛奶，并加热，直到这些材料的温度达到 170 到 175 度。然后把这些东西倒进一个大碗里，在冰箱里面冷却。4.在冷却设备的底部，放入一些 ice packs 再把罐子放在顶部。5.慢慢地倒入第 3 步准备好的混合物并搅拌。6.加入水果或其他味道配料物。7.把罐子放入冰箱，冷冻大约 50 至 60 分钟，然后开始将冷冻设备的速度提高一点，直到 gelato 充分冷冻成形。最后即可享用。
3、酸奶的制作方法商用？
商用酸奶制作过程先将纯牛奶和酸奶混合，然后密封进行发酵，一段时间后观察酸奶是否凝固，凝固后老酸奶就制作成功了。制作材料/工具：纯牛奶、酸奶、勺子、保鲜膜、罐子。将盒装纯牛奶放在水中加热，大致加热到六七十度，加热完成后再在热水中浸泡大约五分钟。再将加热后的纯牛奶和酸奶倒入罐子中，纯牛奶与酸奶的比例为6:10，用勺子将罐子中的纯牛奶和酸奶搅拌均匀，在罐子上面盖上一层保鲜膜，保持罐子的封闭性。然后，进行发酵，发酵的最好温度是六十度，可以在周围放置一些保温的材料，来达到保温的目的，发酵的时间大约为七个小时。七个小时后，拿出罐子，观察罐子中的酸奶是否凝固。凝固后将罐子放在冷水中冷却，然后重新包裹上一层保鲜膜，再放在冰箱内储藏。注意做出的老酸奶建议在三天内食用完毕，时间太长会变质，影响食用。温馨提示：使用的罐子必须先进行消毒；酸奶的制作有时间和温度的限制，足够的时间和适宜的温度更有利于发酵；在加热牛奶时，要注意安全，防止牛奶溢出和烫伤；在将纯牛奶和酸奶倒入罐子时，尽量不要让空气进入，空气中的杂菌进入会影响发酵。
1.首先在制作的时候要先把冷冻的酸奶发酵剂取出，同时要用开水对商用酸奶机消毒。2.在干净的牛奶中加入小包的酸奶发酵剂，充分搅匀。3.之后将充分融合的酸奶盖好放入商用酸奶机中，再将商用酸奶机的盖子盖好。4.接着插好机器电源，设定好发酵的时间。使用纯牛奶发酵时间一般在7个小时左右，使用酸奶发酵剂一般在10个小时左右。(酸奶发酵的时间根据周围环境温度的变化而变化）。5.发酵成功的酸奶会结成豆腐花状，夏季食用现做的酸奶刚刚好。
酸奶的制作方法:准备: 酸奶机，纯牛奶4袋(可根据酸奶机大小和家人的需求量适当调节)，酸奶发酵粉（或者原味酸奶一小杯），勺子，小瓶子(做好的酸奶可以余留一部分，下次可以继续用作引子。制作酸奶，对器皿的消毒非常重要，大到酸奶机内胆，盒盖，小到勺子，都需要彻底洗净，蒸透。制作:按顺序将食材倒入酸奶机内胆:先倒入纯奶再倒入酸奶，然后用勺子轻轻搅拌均匀盖上盖子，放进酸奶机里，插上电源，8小时后再来看吧。一整块的，滑溜溜的，白嫩嫩的酸奶就做好啦。
将纯牛奶倒入面包桶内，然后倒入奶油搅拌均匀后倒入细砂糖，再倒入酸奶发酵剂，搅拌均匀启动面包机的酸奶功能，如果单纯为酸奶发酵剂，8个小时就OK，加了鲜奶油就需要再多给2小时间，一共是10小时10小时后完成，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存，一周内食完
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