鲜奶油乳酪的做法（乳酪蛋糕的做法？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜奶油乳酪的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜奶油乳酪的做法的解答，让我们一起看看吧。
1、乳酪蛋糕的做法？
原料：奶油奶酪110克，牛奶90克，低粉35克，鸡蛋130克（大大的两个），白砂糖35克，黄油一小块（涂抹模具用），白醋几滴。工艺：烘焙口味：奶香味时间：90分钟热量：较低热量配料：低筋面粉35克 、 奶酪110克、牛奶90克、鸡蛋130克 、 白砂糖35克、黄油适量、白醋适量烹饪步骤：1.奶油奶酪室温软化切小块，加入一半的牛奶，隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒，留在热水盆中备用2.低粉放入剩余的牛奶中拌匀3.倒入奶酪糊中搅拌至顺滑无颗粒，离开热水放至微温4.加入蛋黄搅拌成顺滑的奶酪糊备用5.蛋白打至粗泡，加入白砂糖打至中性发泡（有小弯勾状）6.取1/3蛋白放入奶酪糊中切拌均匀7.再倒回蛋白中切拌均匀8.用一小块软化的黄油涂抹模具内壁，薄薄一层即可，方便脱模9.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻振几下去掉气泡10.烤箱预热150度，烤盘中加入一公分的冷水，模具放入烤盘，烤50-60分钟即可（中途加冷水2次）11.出炉后即刻脱模，冷藏后再吃更美味哟
材料:面粉3勺、鸡蛋4个，纯牛奶6勺，白糖4勺，盐、油少许 （勺是平时喝汤的勺子。纯牛奶为超市买的袋装普通奶） 做法 1、先将蛋清与蛋黄分离。 2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。 3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。 4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。 5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。 6、搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。 7、电饭锅预热，内胆四周涂抹一层植物油，以防止粘连。 8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内，锅在桌面磕几下，震出原料中的气泡。 9、按下煮饭键，等跳到保温档时用毛巾捂住通风口，焖20分钟。 10、然后再按下煮饭键，20分钟后就好啦！
.2、白桃芝士小乳酪酸奶做法？
先融化黄油，和饼干碎一起搅拌。直到饼干碎呈现沙沙的状态，然后放入6寸蛋糕模具中，用擀面杖将饼干压实。放入冰箱冷藏，不是冷冻哦！将奶油奶酪提前半天拿出来室温软化，忘记提前拿出来的，可以将奶油奶酪隔水加热至柔软状态。吉利丁片放冷水泡软后，加2勺热水搅拌。加入一盒无糖酸奶，我用的是如实；加入绵白糖；加入柠檬汁，柠檬汁差不多挤一大勺可以；加入融化好的吉利丁水。用蛋抽充分混合搅打至顺滑状态。用打蛋器 打发奶油 不用将奶油打发得很硬 打发至表面有螺纹 提起打蛋器 奶油软的状态就可以。将打发好的奶油，分两次加入奶油奶酪中，每次都充分搅拌。然后将完全搅拌好的材料倒入6寸蛋糕模具中，放入冰箱冷藏至4小时以上，最好隔夜。脱模的时候将模具放在一个杯子上，用吹风机对着模具外侧一圈吹一会，时间长了，模具自动脱落，也可以吹一会，手动脱落。
吉利丁片放入冷水浸泡，把慕斯圈放到垫纸上，然后把饼干放到保鲜袋用擀面杖压碎，把黄油融化后倒入饼干碎里搅拌均匀，再把饼干碎倒到慕斯圈里压平方冰箱冷藏半小时，把吉利丁隔水融化放凉备用，淡奶油加细砂糖打到六层发，分三次加入酸奶搅拌，再倒入吉利丁搅拌均匀，再把搅拌好的酸奶慕斯液体倒入裱花袋挤到慕斯圈里，再放冰箱冷藏凝固，剩余的吉利丁片融化和桃汁混合，白桃切薄片，将其凝固好的酸奶慕斯上做花型，最后倒入粉色桃汁冷藏凝固即可
以下是白桃芝士小乳酪酸奶的简易做法，供您参考：材料：- 白桃：2个- 芝士：200克- 酸奶：250克- 红糖：适量步骤：1. 将白桃削皮切成小块，放入搅拌器中打碎成泥状。2. 取一个大碗，将芝士切成小块，加入红糖拌匀，再加入打碎的白桃泥。3. 用搅拌器将芝士和白桃混合物继续搅拌至顺滑。4. 最后加入酸奶继续搅拌至均匀，可以根据个人口味选择是否加糖或者蜂蜜增加甜度。5. 将混合好的酸奶倒入杯子中，放进冰箱冷藏一段时间（最好是4-6小时），等到酸奶凝固即可取出享用。温馨提示：1.如果没有搅拌器，也可以使用手动打蛋器或者筛网把材料过筛搅匀。2.酸奶的款式和牌子不同口味也有所不同，可以自己根据喜好选择。3.倒入杯子中时，最好使用小杯分装，让酸奶更方便、快捷。
取一个白桃切成小片状，然后切碎丁，将温室软化的奶油奶酪搅打顺滑，然后倒入糖搅拌均匀。再倒入鸡蛋与香草精充分搅打均匀。接着加入淡奶油搅拌均匀，最后倒入低筋面粉混合搅拌，呈现顺滑无颗粒状态就ok了。将奶酪液过筛倒入模具中，再撒上白桃碎丁和芝士送入预热至150度的烤箱烘烤40分钟，烤完取出，
步骤1消化饼干敲碎 并与融化的黄油充分混合。步骤2倒入模具压实步骤3白桃切小块备用步骤4奶油奶酪中加入砂糖 搅拌均匀步骤5加入鸡蛋 搅拌均匀步骤6加入淡奶油 搅拌均匀步骤7加入低筋面粉 搅拌至无颗粒步骤8面糊倒入模具 并撒上白桃块步骤9水浴法 160度烤45分钟
.3、白桃乳酪酸奶怎么做？
1、将淡奶油、牛奶和菌粉拿出稍微回温。这期间可以用开水将酸奶桶和纱布用沸水消毒。 2、将菌粉、奶油和牛奶依次倒入消毒后的酸奶桶中，用沸水消毒过的勺子或筷子将混合物搅匀，盖上盖子放入酸奶机进入酸奶发酵程序。 3、经过八小时的发酵后将酸奶机断电，不要着急再让它们在发酵桶里再住八小时。 4、将发酵好的稠稠的奶油酸奶（颜色可能会有些发黄，不要紧，那是加了淡奶油的缘故），倒入放有两层纱布的豆腐滤盒中（我用的惠人原汁机里的豆腐滤盒）也可以直接用纱布包起系在筷子上，下面衬上一个碗。过滤上12小时。 5，加入切好的白桃颗粒，白桃乳酪酸奶就做好啦。
1.将饼干擀碎后与少量的黄油混合均匀，平铺在模具里，备用；2.将奶油芝士放入德普微波炉中高温1min，取出； 3.将奶油芝士与糖，白桃一起放入搅拌器皿中，慢速混均匀； 4.将一个鸡蛋加入混合均匀后，依次再加入所有的鸡蛋，并搅拌 均匀； 5.将酸奶慢速边搅拌边加入混合均匀； 6.将淡奶油慢速边搅拌边加入混合均匀； 7.将融化黄油加入混合均匀； 8.停下机器，将淀粉加入，手动搅拌均匀； 9.倒入模具； 10.将德普烤箱调制焙烤档170度，放中下层，热水烤制法烤75min 11，出炉冰箱冷冻一小时，切块即可；
－ 准备食材 －牛奶 300克酸奶 300克奶油奶酪 100克细砂糖 100克吉利丁片 3片柠檬汁 5滴，白桃100g步骤 －1.先吉利丁片冷水泡软2.奶油奶酪隔热水软化3.奶酪糊中加入牛奶和糖，加热至奶酪和糖完全溶解离火4.待温度回到50度左右加入吉利丁片搅拌至完全溶解，然后加入酸奶和柠檬汁拌匀5.拿漂亮的小瓶子出来，滤网过滤装瓶，放入白桃6.入冰箱冷藏一晚就完工了
.4、奶油乳酪蛋糕的做法？
加州巧克力用料奶油奶酪160克糖 50克吉利丁片 1片牛奶 40克淡奶油 170克酸奶 80克奥利奥碎 70克黄油 30克做法步骤1、黄油30克融化后加入70克奥利奥碎，压实压平，冷藏2、奶油奶酪室温软化，加糖粉，搅打至顺滑。3、加酸奶，拌匀。4、牛奶稍稍加热，加泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，倒入奶油奶酪糊中。
主料：奶油奶酪120克，鸡蛋4个，辅料：白砂糖100克，无水黄油60克，鲜牛奶120克，低筋面粉70克，玉米淀粉40克，柠檬汁7毫升，做法：1. 奶油奶酪切小块，加40克白砂糖，搅拌到细滑均匀。2. 加蛋黄4个、柠檬汁5毫升、牛奶继续搅匀。3. 低粉加淀粉过筛，筛入奶酪糊中搅匀备用。4. 烤箱预热150度5分钟5.蛋清加柠檬汁2毫升打发，分三次加入白砂糖，达到八分硬。5. 蛋清迅速分别三次拌入奶酪糊中7.倒入模中，振出大气泡，放加水的烤盘中8.烤箱中下层，水浴烤，1小时。6. 取出晾凉
做法步骤1、准备好所有食材，蛋清蛋白分开放在无水无油的容器中。2、锅中加入糖，牛奶，黄油，奶油奶酪小火加热搅拌至融化。3、搅打顺滑，充分凉透。4、分三次加入蛋黄打散，筛入低粉，混合均匀无颗粒。5、蛋白滴两滴白醋或者柠檬汁（可不放）高速转低速打发到提起有微微弯尖角的湿性发泡，打太硬烘烤会开裂。6、烤箱预热150度，挖四分之一打发好的蛋白搅拌入蛋黄糊中，接着分三次左右，翻版十字法小心而迅速的翻拌好奶酪蛋糕糊。7、模具四周刷上少许黄油，再放入油纸（油会帮助油纸更好的贴合容器）8、烤箱最下层放一个烤盘放水，模具放在最下层烤网上采用蒸汽法保证乳酪蛋糕的湿润嫩滑，也可以用锡纸包裹模具底部直接放在水中浴水烤，150度60分钟左右，一定要按自己家烤箱的脾气来调整温度和烘烤时间，模具越大时间越长，烤好后在烤箱中闷25分钟左右，取出凉透脱模，不要忘记冰箱冷藏后口感最好。9、乳酪蛋糕这一类的蛋糕体高度是不会爬升很多的，几乎就是和进烤箱之前差不多高，所以不用纠结于高度，只需要尽情的享受湿润醇厚的乳酪香气，给自己一块蛋糕做奖赏就可以。小贴士切忌上火过高，上色过快，可以中途加盖锡纸，欲速则不达，要耐心，要仔细，要坚持。
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