鲜奶油变絮状还能用吗-新鲜的边油可以放冰箱冷藏吗？
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1、新鲜的边油可以放冰箱冷藏吗？
食用油没有必要放冰箱里保存。1、低温存储很多人为了做菜方便，会将所有的调味料包括食用油直接放在灶台上，这种做法是不对的，因为这样的高温环境下，会增加脂肪酶的活性，加速油脂发生氧化而变质。一般来说，温度越高，氧化速度也就越快。因此食用油的放置要远离灶台。那么现在天气热了，我们需不需要放入冰箱保存呢？通常来讲，食用油放置室温保存就可以了，除了避免高温以外，也要避免低温冷冻，以免破坏掉油脂本来的组织结构。2、避光保存光会促进食用油产生游离基，使得油脂氧化速度加快，阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成，因此食用油要背光保存，可以放到柜子里。或是是选择可以选择深色避光的容器来盛放食用油。3、注意防潮保存食用油的时候我们还要注意避免接触水分，水解作用是导致油品发生氧化的因素之一，水会加速氧化酵素的活性，从而加速水解的速度，同时水分也有利于微生物繁殖，会使油脂迅速变质。因此食用油应选择干燥的环境存放，同时我们在使用食用油时也要避免将水滴到油中。4、密封保存很多人为了方便使用，会将桶中的油倒入罐子中，这也是不对的。食用油长期暴露在空气中，油脂的氧化速度会加快，引起变质。食用油要选择密封性好的容器盛装，不要采用敞口容器储存。每次使用完后，必须将容器的盖旋紧，使其严格密封。应尽量减少开盖的次数，以免食用油过多地接触空气。
可以。因为为了保证边油的质量，没有时间来提炼边油，使之不能放在外面存放，一般情况下都可以放在冰箱里冷藏，到时候我们可以拿出来提炼边油，这样既不影响它的质量，还能保持新鲜的口感。
可以如果要是用这些靠荤油，使用之前需要将这些边有油从冰箱中拿出来进行解浓冻，然后用清水多清洗几遍，接下来放入干净的锅中，加少量清水，小火烧开，荤油会随着温度的升高，慢慢就出来了。这种荤油用来做馅或者炖菜都非常香
新鲜的边油可以放冰箱冷藏生的猪边油可以切成大块放冰箱直接冷藏保存，放恒温里保存时间不会太长，放二天就得炼成熟猪油，炼好的熟猪油可以冷冻，也可以放储存盒子里面放到比较凉的地方保存，如果你家还有猪油没吃完，就把板油放冰箱里面冻上，什么时候需要就拿出来切成小块放锅里炼成猪油就随时可以吃了。
不能放冰箱里，食用油是需要低温储藏，但不用那么低啦，一般室温20℃左右就行储藏的时候注意密封就行还有就是要避光且要放在干燥的地方冰箱因为要放其他的东西，如蔬菜水果类，会造成冷藏室内水分含量过大容易让食用油酸败
.2、做巴斯克时为啥有絮状物？
巴斯克蛋糕是一种非常受欢迎的奶油芝士蛋糕，它通常会出现絮状物，这是由于以下原因：奶油芝士没有完全融化：巴斯克蛋糕需要使用高脂肪含量的奶油芝士，如果奶油芝士没有完全融化，就可能会在蛋糕表面形成絮状物。烤箱温度不够：巴斯克蛋糕需要在高温下烤制，如果烤箱温度不够，就可能导致蛋糕表面没有完全融化，从而形成絮状物。奶油芝士质量不好：有些奶油芝士的质量不好，可能会含有过多的水分或其他杂质，这些杂质可能会影响蛋糕的口感和外观，从而导致絮状物的形成。为了避免巴斯克蛋糕出现絮状物，可以采取以下措施：确保奶油芝士完全融化：在制作巴斯克蛋糕之前，将奶油芝士放在室温下软化，然后用打蛋器将其打至顺滑状态。调整烤箱温度：将烤箱温度调整到适当的温度，通常为 200°C 左右，这样可以确保蛋糕表面能够充分融化。使用高质量的奶油芝士：选择高质量的奶油芝士，以确保其含有较少的水分和杂质，这样可以避免蛋糕表面出现絮状物。总之，巴斯克蛋糕出现絮状物的原因可能是由于奶油芝士没有完全融化、烤箱温度不够或者奶油芝士质量不好等原因，需要针对具体情况采取相应的措施来避免。
如果在制作巴斯克（一种传统的法国蛋糕）时出现絮状物，可能有以下几个可能的原因：1. 鸡蛋凝固：巴斯克中需要使用大量的鸡蛋。当鸡蛋遇热凝固时，有时会形成絮状物。这通常是因为鸡蛋过热、过度搅拌或者烘烤温度不合适导致的。为了避免这种情况，可以试着降低烘烤温度、轻轻搅拌鸡蛋或者在配方中适量增加液体。2. 粉类不充分混合：巴斯克的配方中常含有面粉和杏仁粉等粉类原料。如果这些粉类没有充分混合在一起，就有可能形成絮状物。确保将粉类均匀混合，并避免在拌合过程中过度搅拌。3. 使用低质量的原料：有时候，巴斯克中的某些原料可能会导致絮状物的出现。例如，低质量的面粉可能在烘烤过程中形成絮状物。尽量选择优质的原料，可以减少出现絮状物的可能性。如果你遇到了絮状物的问题，建议检查烘烤温度、配方和原料的质量，并尝试适当调整以获得更好的结果。
在巴斯克过程中出现絮状物是由于水中的溶解气体和杂质在受热后析出形成的。当水受热达到沸腾点时，水中的溶解气体如氧气和二氧化碳会逸出，并形成微小气泡。同时，水中的杂质如矿物质、金属离子、有机物等也会因热胀冷缩的原理而析出，形成絮状物。这些絮状物在巴斯克过程中会浮到水面或沉淀到底部，从而净化水质。因此，巴斯克不仅可以去除水中的溶解气体，还能净化水质。
是一种源自西班牙的甜点，通常由奶酪、鸡蛋、糖、面粉等材料制成。如果制作巴斯克蛋糕时出现絮状物，可能是由以下几个原因造成的：奶酪的质量问题：巴斯克蛋糕的制作需要使用高品质的奶酪，如果奶酪质量不好，可能会导致蛋糕中出现絮状物。鸡蛋的质量问题：制作巴斯克蛋糕需要使用新鲜鸡蛋，如果鸡蛋质量不好，可能会导致蛋糕中出现絮状物。面粉的质量问题：制作巴斯克蛋糕需要使用高品质的面粉，如果面粉质量不好，可能会导致蛋糕中出现絮状物。糖的质量问题：制作巴斯克蛋糕需要使用高品质的糖，如果糖质量不好，可能会导致蛋糕中出现絮状物。制作过程中的问题：制作巴斯克蛋糕时需要注意火候和时间的掌握，如果制作过程中出现失误，可能会导致蛋糕中出现絮状物。如果制作巴斯克蛋糕时出现絮状物，可以尝试更换奶酪、鸡蛋、面粉等材料，或者重新制作蛋糕，以避免出现类似问题。
.3、鸡蛋做的奶油不用煮的吗，不煮能吃吗？
千万不要煮，如果是担心卫生问题，那只能尽量选用质量上乘的鸡蛋，因为生鸡蛋中做奶油的材料是蛋清，蛋清含有蛋白质，加热后会导致蛋白质变性，通俗来说就是变成固体，就不能用了（无法涂抹到蛋糕胚上）其次蛋白做奶油就是不停搅拌达到一定发泡状态，然后不同的程度用于不同西点制作：1、初期发泡。这个阶段蛋白出现不规则泡沫，泡沫有大有小，泡沫形态不稳定，一般不能使用2、湿性发泡。泡沫洁白，出现细腻光泽，蛋抽在搅打过程中，能留下痕迹，用手挑起，呈现向下的尖状，但不坚挺。西点主要用于制作芝士蛋糕。3、干性发泡。这个程度的蛋白是最常用到的。蛋抽在搅打过程中留下清晰的痕迹，蛋白泡沫极为细腻，用手挑起，呈坚挺的尖状，可用于戚风蛋糕等。4、絮状发泡。这个程度的蛋白一般已经无法使用。总之人工搅拌很辛苦，最好用机器，搅拌前可用细滤网过滤下，口感更细腻。
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