鲜奶油解冻后直接打奶油吗（蛋糕胚冷却多久可以抹奶油？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜奶油解冻后直接打奶油吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲜奶油解冻后直接打奶油吗的解答，让我们一起看看吧。
1、蛋糕胚冷却多久可以抹奶油？
夹心蛋糕冷藏十五分钟抹面。十五分钟可以让夹心蛋糕达到一种冷制状态，这时候进行抹面可以达到极好效果。制作蛋糕的方法如下：1、芝士隔水融化，与黄油，植物油，蜂蜜拌匀，加入低粉搅匀备用。2、蛋白和砂糖打至八成发，提起打蛋器有坚挺的中等弯勾。3、蛋黄和砂糖隔水搅拌加热至糖融化。4、混合拌匀蛋白霜和蛋黄，加入低粉翻。5、加入芝士糊拌匀。6、中层155℃，30-60分钟。或中下层，上火170-180℃下层140℃，30-60分钟。
2小时，等蛋糕胚冷却到位再抹奶油或者先将蛋糕胚冷藏2小时以上再抹奶油，就好了。当天气较热的时候，打发好的动物性鲜奶油非常容易化，请在开足冷气的空调房里打发鲜奶油并装裱蛋糕。打发鲜奶油的时候，可将装鲜奶油的碗坐在加了冰块的水里打发。（若用植脂奶油，一般冷冻保存，打发前放到冷藏室解冻，夏天的时候不需要完全解冻，留少量碎冰在奶油里就可以打发了）
蛋糕柸烤好以后就开始抹奶油。首先，淡奶油必须放冷藏室24小时以上。切记不能放冷冻，冷冻会把淡奶油冻坏不能打发，要是冻坏的奶油可做蛋挞、面包等，坐冰打发，打发筒与搅拌头放入冰箱冷藏20分钟。夏天在空调房里打发奶油更佳，20度以上的室温下淡奶油会溶化，所以一定要在空调房进行抹面与裱花操作，做好的蛋糕要立即放冰箱冷藏。要是要外带，必须要冷藏一小时后再放保温袋内，加入冰袋，封好保温袋口。
.2、淡奶油冷冻之后还能不能打发成奶油了？
看是哪种淡奶油，如是植脂淡奶油，还就得冷冻保存，使用时解冻再打发。要是动物淡奶油，是不能冻的，一冻就会油水分离，打发不起了。拓展资料：奶油分很多种类：鲜奶油又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。奶油还有很多的衍生产品。黄油：黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。一般人均可食用。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用；冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
.3、冻成冰块的雀巢淡奶油解冻后还能用吗？
1、奶油冻成块了还能继续用，只不过用之前，需要进行解冻再打发。如果直接进行打发，那么奶油中的水分会导致打发不起来，因此，一定等奶油化冻后，才可以打发。2、奶油的类型有两种，一种是淡奶油，另一种是动物淡奶油。不管是哪种，解冻后都是可以用的。解冻的时候，最好将奶油放在室温下自然解冻。动物淡奶油在化冻时，会出现稍微的油脂分离情况，在搅拌前需要先将淡奶油搅拌混合一下。3、解冻好奶油，倒入打发的容器内，要保证容器没有任何水分和油分。然后加入适量的白糖，用力搅拌奶油。在这个过程中，最好不要使用电动的打发机，避免破坏奶油的结构。4、大约搅拌2~3分钟后，奶油会呈现颗粒状，这是油水分离的现象，需要继续搅拌，直到彻底分离即可。打发出来的水，要倒入另一个容器内，然后继续搅拌。5、搅拌的过程，还会有不断的水从奶油中分离出来，继续倒出来就行。待没有水分分离出来的时候，继续打发奶油，直到将奶油打发好。
.4、淡奶油冻成冰块解冻后还可以用吗？
可以淡奶油在冷冻之后是完全可以使用的，只不过解冻的过程和打发淡奶油的过程比较麻烦，但如果要是每个步骤都注意到的话，淡奶油在解冻之后味道和口感都不会受到任何的影响。使用时解冻即可，解冻时要注意隔水加热和不停搅拌，基本要持续10分钟左右，就可以了。也可以将奶油加热至冒泡关火，待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合，凉了以后倒入密封的容器保存，放入冰箱下次用时正常打发即可。
淡奶油冻成冰块后，解冻后可以继续使用，但是由于冷冻过程中可能会导致淡奶油的质量下降，因此解冻后的淡奶油可能会失去一些原有的风味和口感。如果您需要使用解冻后的淡奶油，建议先进行加热处理，使其恢复到室温或略微温暖的状态，这样可以尽可能地保留淡奶油的风味和口感。另外，如果您需要长时间保存淡奶油，最好不要将其冷冻，而是将其放在冰箱中保存，这样可以更好地保持淡奶油的质量。
能用冷冻过的奶油放入锅里中小火慢慢熬制冒小泡即可。奶油能做成很多的甜点美食，有泡芙，奶油小饼干，奶油曲奇，奶油蛋糕，奶油冰激凌，奶油南瓜汤。奶油绵软细腻，吃起来非常的美味，奶油在保存的时候要用密封的袋子装好放在冰箱里冷藏保存。
.5、动物性淡奶油冷冻之后，解冻还能用吗？
不管是哪种，解冻后都是可以用的，最好放在室温下自然解冻。动物奶油在化冻时，会出现稍微的油脂分离情况。动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。
.到此，以上就是小编对于鲜奶油解冻后直接打奶油吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜奶油解冻后直接打奶油吗的5点解答对大家有用。