面包机做的芝士蛋糕不松软-面包机怎么做蛋糕最松软？
本篇文章给大家谈谈面包机做的芝士蛋糕不松软，以及面包机怎么做蛋糕最松软？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面包机做的芝士蛋糕不松软的知识，其中也会对面包机怎么做蛋糕最松软？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、面包机怎么做蛋糕最松软？
主要是操作步骤不对，或是该注意的地方没有注意到，我给你简单的说一下具体的步骤：打入干净的盆内。加入细砂糖120克，海绵蛋糕，不要尝试减少糖的用量，否则会使蛋糕不易膨发而且减少蛋糕的湿润度哦！用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色，体积膨胀至原来的3倍，提起的蛋液流到表面可以画出8字，并在几秒中内消失，即表明已打发好。低筋面粉130克。分两次筛入，每筛入一次，都用橡皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候，不可划圈，要从底向上翻出，要轻要快，以免蛋糊消泡。鲜奶、色拉油各30克，盐1/2小匙，用手动打蛋器，搅拌至奶、油混合。取一小部分打发的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中，用像皮刮刀拌匀。然后再倒入蛋糕糊中，用像皮刮刀彻底翻拌均匀即可。将蛋糕糊倒入面包机内桶，记得桶底要刷薄油哈，并轻摔几下，震出气泡。选择烘烤模式，注意，不要选择蛋糕模式，选择蛋糕模式机器要重新搅拌，发面，烘烤，一共要差十分钟三个小时。烘烤一个小时以后，蛋糕出炉拉！
2、为什么自己做出来的芝士蛋糕不会一大块一大块澎松澎松的？怎么做才会一大块一大块澎松澎松的？
芝士蛋糕没有戚风蛋糕那么轻盈，也没有重油蛋糕那么实在。你做的轻乳酪蛋糕口感还是很松软的，没有重乳酪蛋糕口感实。 蛋糕上层像蛋糕，中下层比较湿软，有些地方还冒出一点水分,这句看出你的芝士蛋糕已经分层了。 蛋糕分层有好几种原因：1、可能是你拌蛋黄糊和蛋白糊时，没有搅拌均匀。 2、也可能是你的搅拌方法不得当，造成蛋糊消泡。（一定要切拌，就像切菜那样） 3、烤箱温度不够，或是没烤熟。 你看看你是什么原因，还有你贴的方子没有把材料贴完吧，低筋面粉上哪去了？这倒是其次。最主要的还是你蛋糕分层严重。
3、为什么面包机做出来蛋糕会塌陷？
面包机做出来的蛋糕塌陷的原因可能有以下几点：首先，如果配方中柔性材料过多，如糖、改良剂、酵母、油脂等，会导致蛋糕回缩。其次，烘烤温度过高会使蛋糕表面快速定型，不利于蛋糕膨胀。然后，如果蛋白消泡或打发不到位，或者面粉筋性太强或搅拌过久导致出筋，也可能导致蛋糕塌陷。此外，如果泡打粉用量不够或已经失效，或者面粉贮存太久已经生虫或发霉，或者水量多了，烤出来时就会塌陷。在解决这些问题时，可以检查配方原材料比例，准确称取原材料，确保面粉筋性和蛋白质的打发程度适宜，控制好泡打粉和水分的使用量等等。
4、芝士蛋糕不蓬松的原因？
蛋糕不蓬松是因为没有放泡打粉，或者是泡打粉放的不够多，这样都会导致蛋糕不蓬松，可以在面粉里面加入一些就可以了。1、温度原因，没有调整好烤箱温度，温度过高蛋糕容易外糊里生，更不会蓬松。2、蛋清打发的时间不够，要把蛋清完全打发才可以。要打发到蛋清到盆子倒扣不会掉下来，或是筷子好立在蛋白中。3、搅拌方式不对，蛋清糊糊和蛋黄糊糊搅拌的时候不能划着圈使劲搅拌。4、泡打粉的选择。泡打粉一般都是两克左右的份量。如果蛋白总是打不成霜的话，就在打蛋白之前加一点点小苏打或塔塔粉。芝士蛋糕又名起司蛋糕、干酪蛋糕，它再结构上比一般的蛋糕扎实，但质地却较一般的蛋糕软绵，所以倍受喜爱。
1、蒸的温度不对导致的，温度越高蒸出来的面包越硬；2、还可能与蛋清没有被完全打发有关，蛋清的打得越散蛋糕就会变得蓬松；3、当然还与泡打粉有关，泡打粉加多了也会导致蛋糕变硬，不够蓬松。蛋糕不够蓬松往往是因为蒸的温度不对导致的，温度越高蒸出来的面包越硬，还可能与蛋清没有被完全打发有关，蛋清打得越散蛋糕就会变得蓬松，当然还与泡打粉有关，泡打粉加多了也会导致蛋糕变硬，不够蓬松。
到此，以上就是小编对于面包机做的芝士蛋糕不松软的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机做的芝士蛋糕不松软的4点解答对大家有用。