面包机米酒发酵和酸奶发酵（怎样用美的面包机做酸奶？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机米酒发酵和酸奶发酵的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包机米酒发酵和酸奶发酵的解答，让我们一起看看吧。
1、怎样用美的面包机做酸奶？
怎样用美的面包机做酸奶？1.酸奶、牛奶、鸡蛋倒入面包机桶，对角放入糖和盐；（面粉吸水量不同，建议牛奶可以预留一些根据面团实际情况添加，不要一下子全部倒入）； 2.倒入高筋面粉，上面撒入酵母粉； 3.用筷子把干湿材料混合，以免启动面包机时面粉乱飞； 4.选择菜单“8”，和面15分钟，一个和面程序结束后，加入软化黄油； 5.选择菜单“9”，和面33分钟，第二个和面程序结束，面团非常柔软光滑，切一小块面团，可以拉出坚韧的手套膜来。 出坚韧的手套膜啦！ 6.取出搅拌棒，把面团收圆，放入面包机； 7.选择菜单“14”米酒低温发酵，大约1个小时左右，面团发至2倍大；取出面团，压扁排气后，分割成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟； 8.取一份面团，两次三折擀长后，卷起； 9.依次卷好6个小卷，放进面包机； 10.选择菜单“13”酸奶发酵程序，盖上湿毛巾，合上盖子，发酵1小时左右，面团发至7~8分满； 11.选择菜单“18”烘烤程序，烘烤40分钟，重量选700克，烧色选“浅” 12.时间到，马上出炉，放烤网上晾凉，至温热时密封室温保存，凉透后切片即可。
.2、面包机和面与厨师机和面的区别？
功能上的区别面包机一般只能做一种形状的各种口味的土司面包，并做出相关的动作，如和面、发酵、烘烤成面包，部分面包机添加了制作酸奶和米酒的功能。厨师机的功能就非常强大并且全面，比如它可以安装各种配件来操作切片和切丝、灌肠、和面、搅拌、打发鸡蛋、做面条、碎肉、压面、做冰激凌等等各种系列动作，可以说它是厨房的利器，可以帮你干活。容量上的区别面包机并不能像厨师机那样可以同时揉好几斤的面团，效率比较低。烘焙上的区别面包机的工作原理是利用面包机内桶下的电机带动一块三角铁来搅拌面团，而厨师机的工作原理是利用上置电机的搅拌勾来搅拌面团，两种机器相比，厨师机的功率更大，搅拌面团的效率更高。一般用面包机和面，约40-45分钟可出膜，而用厨师机和面一般只需要用10分钟左右。我们都知道，揉面时间越短越好，可以减少面团氧化，从而做出来的面包口感也会更好。
面包机和面是指使用面包机的自动和面功能来制作面团。面包机会自动将材料混合并和面，方便且省时。而厨师机和面则是指使用厨师机的和面功能来制作面团。厨师机的和面功能通常比面包机更强大，可以处理更大的面团，同时也可以进行更多的混合和搅拌操作。总的来说，面包机和面适合小批量制作面团，而厨师机和面适合大批量制作面团。
.3、面包机做面包发酵时间是多久？
1、这根面包机类型和制作的面包大小有关。小面包5分钟，大面包要40分钟至一小时。一般的要20分钟。 2、面包机简介： 面包机，就是根据机器的要求，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。家用面包机1986年由日本一家公司发明，后来流行于美欧，20世纪90年代中期传入中国。由于使用方便，轻松制作各种面包而日益受到国内消费者的欢迎。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手，如今面包机一般尺寸大约是300mm*240mm*300mm。
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