面包机和面做甜馒头（甜馒头怎么做？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机和面做甜馒头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面包机和面做甜馒头的解答，让我们一起看看吧。
1、甜馒头怎么做？
主料：面粉500克；辅料：酵母粉2克、白糖10克、温水250克1、材料：高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水。2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。3、再揉成光滑面团4、放温暖处发酵，至2--2.5倍大。5、将发酵的面团揉匀排出气体。6、揪成大小均匀的剂子。7、将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完。8、依次揉完。9、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。10、蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温。11、待水开后，大火蒸15分钟。12、关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖即可。
用料：面粉250g,发酵粉2克,泡打粉1克,白糖适量。做法：1、先把白糖，发酵粉用35度温水化开，十分钟差不多2、化开的发酵粉倒入面粉中，用筷子顺时针边倒边搅成棉絮状即可3、 和成面团柔软不粘手即可4、发酵至两倍大，成蜂窝状即可5、发酵好把面里的空气排出，搓成长条，上面轻轻拍扁点就行6、刀上抹点面粉防粘，切小断，醒十分钟上锅蒸。
甜馒头做法如下：1、把500g面粉，50g白砂糖，5g酵母，200g清水放入面包机，用筷子搅拌几下 ，启动和面功能。2、等到和面完成之后，按下启动发酵功能键。然后将发酵完成的面团取出，案板上撒上干面粉。3、把面团中的气泡赶尽，并且揉打面团，然后面团揉成长条。4、把面团条切成大小一致的小块，切面粘上少许干面粉，防止粘连在一起。5、在蒸锅里放上油纸或者蒸布，把面团放入蒸锅中，进行第二次发酵，大约需要15分钟左右。6、第二次发酵完成，开火蒸上12分钟左右即可关火，将馒头取出装盘即可食用。
.2、用面包机和面做馒头有什么注意事项？
分为5步： 1、准备好面包机的量杯、量勺，还有电子称和各种需要的食材； 2、按照液体、固体、最后酵母的顺序放进面包机中，如果是普通食用油则作为液体类一起加入，如果是黄油则后加； 3、如果面包机有单独揉面、发酵、生面团功能，那做面包就最好用三次的揉面功能而且要在最后一次放入黄油，然后发酵一次大约40分钟左右。发酵好了的面团按下去不回缩不塌陷，不然则是没有发酵好； 4、如果是做面包的话，则要把面团拿出来排气再发酵。如果是馒头的话只需要揉圆二次发酵即可； 5、如果有烤箱就可以把二发整形好的面包放烤箱烘烤也可以再放回面包机烘焙，馒头则是去蒸制就好了。 面包机和面注意事项： 1、糖、盐和酵母不能放在一个地方，尤其是盐可以影响发酵，当然如果不是发酵的和面就不需要担心； 2、酵母请选用耐糖酵母，否则会影响发酵； 3、夏季南方室内温度热，不适宜用面包机发酵面团，很容易发酵过头变酸，此时可选择常温发酵即可。如果是想夜间发酵早晨做东西最好还是在冰箱冷藏发酵（冷藏室不是冷冻哦！冰箱上面放蔬菜的地方，温度不能低于0度）； 4、面包机可全程做面包，但是口感不要想有多么的好吃，而且全程的时候面包机搅拌次数不如单独操作时间长。
.3、糖人馒头的做法？
步骤 1玉米粉放入面包机，启动揉面程序，均匀的浇入开水，把玉米粉搅拌至全部湿润。步骤 2等玉米粉的温度降低到手可承受时，把其他材料按照用料表的顺序加入搅拌桶，先液体（水和蛋）后粉料，最后在面粉上挖个洞倒入酵母，启动揉面程序20分钟。程序结束，静置饧面20分钟。步骤 3饧面结束，取出面团整形。此时面团略粘手，用了些全麦粉做手粉。面团共约1000g，分成10份每个100g，揉匀团圆，垫纸放入蒸盘，入蒸箱30度发酵25分钟。步骤 4发酵时间到，蒸箱设置100度，蒸20分钟，焖2分钟。步骤 5一次发酵，内部组织还是比较细腻。口感并不粗糙
做法步骤：第1步、面粉和酵母水混合揉成光滑的面团第2步、放温暖处发酵至2倍大第3步、面团取出放案板上充分按揉排气，分成小块第4步、红糖和面粉以3:1的比例混合好第5步、小面团擀成中间厚四周薄第6步、取适量红糖馅和猪油第7步、包好揉圆，收口朝下第8步、包好的馒头胚垫上玉米叶，放在蒸锅上饧发30分钟至2倍大，冷水上锅，上汽后蒸20分钟，再虚蒸5分钟开盖第9步、完成
.4、如何用面包机做馒头？
首先准备好面包机的量杯、量勺，还有电子称和各种需要的食材；按照液体、固体、最后酵母的顺序放进面包机中，如果是普通食用油则作为液体类一起加入，如果是黄油则后加；如果你的面包机和我的一样是有单独揉面、发酵、生面团功能，那做面包就最好用三次的揉面功能而且要在最后一次放入黄油，然后发酵一次大约40分钟左右。发酵好了的面团按下去不回缩不塌陷，不然则是没有发酵好；如果是做馒头的话，则要把面团拿出来排气再发酵。如果是馒头的话只需要揉圆二次发酵即可；如果有烤箱就可以把二发整形好的面包放烤箱烘烤也可以再放回面包机烘焙，馒头则是去蒸制就好了。
.到此，以上就是小编对于面包机和面做甜馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机和面做甜馒头的4点解答对大家有用。