面包机做肉松面-面包里的肉松是怎么做的？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机做肉松面的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面包机做肉松面的解答，让我们一起看看吧。
1、面包里的肉松是怎么做的？
面包里的肉松通常是通过将猪肉脱水、炒制和研磨而制成的。下面是一种常见的制作方法：准备材料：猪肉薄片、盐、糖、酱油、料酒、五香粉等。将猪肉薄片放入容器中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒和五香粉，腌制约30分钟至1小时，使其入味。将腌制好的猪肉薄片均匀地摊放在烤盘或烤网上。将烤盘或烤网放入预热至约150°C的烤箱中，烘烤约30分钟至40分钟，直到肉片变干且颜色变深。取出烤好的肉片，待其完全冷却后，用擀面杖或搅拌机将其研磨成细腻的肉松。请注意，制作肉松时要注意火候控制，避免过度烘烤导致肉片变硬或焦黑。此外，根据个人口味的不同，还可以根据需要添加其他调味料，如胡椒粉、辣椒粉等，以增加风味。
用料：猪后腿肉 (500克)，葱姜蒜 适量，料酒 适量，盐 适量，糖 适量，老抽 适量，生抽 适量。方法/步骤：1.后腿肉去除筋膜，冷水下锅，放葱姜蒜、料酒将猪肉煮熟并撕成小块，准备所有材料。2.将撕好的小肉块沥水后放入保鲜袋中，用擀面杖碾开，将肉丝放入面包桶内，加入料酒，老抽，生抽，盐，糖。3.面包桶放入面包机启动肉松程序，程序结束后，美味的肉松就出炉啦。
食材猪里脊 500克花椒粉 1克大料粉 1克步骤1将猪里脊肉清洗干净，入锅中，加入大半锅清水，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖1个小时步骤2将肉捞出晾凉，切成薄片，再用擀面杖撵的很碎，或者是用刀切成末步骤3将弄碎的肉倒入面包桶中，加入盐、姜粉、花椒粉、大料粉、生抽和色拉油步骤4将面包桶入面包机安置固定好，打开花式果酱程序，1个小时20分钟，肉松就做好了
步骤1 将所有粉类除酵母外全面融合。步骤2 搅拌缸内先倒入液体,在放入粉类,酵母放在最上面,避免酵母与糖和盐直接接触。步骤3 低速将面粉搅拌成团,在开中速搅打面团。步骤4 当面团出筋有一定韧性后加入黄油,继续中速搅打面团。步骤5 面团搅打出膜后拿出,盖上保鲜膜自然醒发至两倍大。步骤6 醒发好的面团,平均分割成六份,搓圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。步骤7 松弛好的面团,擀成牛舌状,卷起,搓成梭子形。步骤8 整形好的面胚,放入烤箱醒发一小时。步骤9 醒发好的面胚刷上蛋液。步骤10 放入烤箱上下火175度,中层烤20分钟。 步骤11 取出烤好的面包,表面涂抹沙拉酱,沾上一层肉松。步骤12 肉松放在平盘内比较容易沾在面包上。
.2、肉松怎样才能做成絮状？
1. 猪肉洗净后，切块，锅中水烧开，放入猪肉焯水后，捞出洗净。2. 铸铁锅中放入焯水后的肉块，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜，倒入250ml清水（用普通锅水量要增加），盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右，至肉酥烂，筷子轻松能穿透。3. 取出肉，带上一次性手套，把肉块用手撕成肉丝（这步需要点耐心，撕的越细，成品口感越好）。4. 再将撕好的肉丝倒入搅拌机中打碎。5. 洗净的锅子，烧热，直接倒入打碎的肉松，小火干炒（这时要注意保持均匀的火力）。6. 不断翻炒至蓬松状
1. 烘烤法：将肉松倒入一个烤盘中，然后用烤箱以100度左右的温度烤20-30分钟。在这个过程中，不断用叉子搅拌肉松，直到它变成了所需的絮状状态。2. 炒制法：使用一个平底锅，在加入一些油的情况下，将肉松放入锅中翻炒，直到它变成絮状状态。
教你做出蓬松絮状的肉松的做法步骤步骤 1里脊肉顺着纹理切成大块步骤 2然后放锅内煮着，别忘记焯水去掉浮沫~步骤 3煮至用勺子轻轻一压就能散掉的状态步骤 4待里脊肉冷却后放入保鲜袋，用擀面杖压扁。步骤 5将压扁的里脊肉撕成条状步骤 6也可以用手心搓哦，会更方便~步骤 7加入食用油、白砂糖、盐、鱼露、生抽和老抽，然后搅拌均均。步骤 8开启面包机的果酱功能，最后一次搅拌前加入白芝麻。步骤 9自己做的肉松，等冷却后就可以密封保存~
.3、面包机怎样做肉松小贝？
1.除黄油外的所有面包原料丢进面包机，和面10分钟后，加黄油继续和面10分钟，可以出现粗粗的手套膜。面包机发酵功能1小时后，面团揉一下排气，擀成烤盘的形状，烤盘铺油纸，把面团平铺在里面。面团表面用叉子扎几排小洞。2.二次发酵30分钟后，面团上撒芝麻，刷蛋液。烤箱180度预热10分钟后，送进烤箱，180度15分钟。3.小餐包先四面沾上洋车前子壳糊糊，再放肉松里滚滚，就变成肉松小贝啦！
1.鸡蛋三个,分开蛋清和蛋黄。2.蛋黄里加入糖,水或牛奶,玉米油搅拌均匀。3.拌匀以后筛入低筋面粉,再次拌匀。4.用打蛋机在无油无水的容器中打蛋清,分次将白砂糖加进去点酱油再放点糖放点食用油启动面包机的果酱模式面包机就自己开始工作了大约一个小时后
.4、肉松怎么做出棉絮状？
教你做出蓬松絮状的肉松的做法步骤步骤 1里脊肉顺着纹理切成大块步骤 2然后放锅内煮着，别忘记焯水去掉浮沫~步骤 3煮至用勺子轻轻一压就能散掉的状态步骤 4待里脊肉冷却后放入保鲜袋，用擀面杖压扁。步骤 5将压扁的里脊肉撕成条状步骤 6也可以用手心搓哦，会更方便~步骤 7加入食用油、白砂糖、盐、鱼露、生抽和老抽，然后搅拌均均。步骤 8开启面包机的果酱功能，最后一次搅拌前加入白芝麻。步骤 9自己做的肉松，等冷却后就可以密封保存~
1.选择猪肉和牛肉的时候一定要选择里脊肉，也就是说脊椎内侧的一条肌肉，这部分的肉比较少，但是非常的嫩，它的纤维组织也比较细长，能够有助于做出比较松蓬的肉松，口感会更好。2.想让肉松的绒更长些，要顺着肉丝的纹理切。3.翻炒的时候使用手动打蛋器，能使肉松更蓬松，用筷子或铲子达不到这个效果。4.使用料理机进行搅拌，也能使肉松更加蓬松。
.5、为什么用面包机做肉松不蓬松？
不蓬松是因为要加一些油。1、肉要用里脊肉，煮熟后，一定要充分把肉的纤维逆着纹理擀开。2、炒的时候要不停翻炒，使所有的肉松受热均匀，用筷子翻炒可以让肉纤维充分软化变的轻盈松软。3、调味不要一开始就下入所有调料，留有余量，后期尝尝不够可以再加。白糖不要省略，但不要放太多。4、炒的时候要加一些油，这也是肉松松软的关键。
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