醒发箱上下温度不一样正常吗-为什么醒发箱温度高反而发不起来？
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1、为什么醒发箱温度高反而发不起来？
因为温度过高，酵母菌会被杀死失去活性，这个过程是不可逆的，也就是说馒头里这些酵母已经不再具备发酵功能。酵母菌的生存温度大概在40多度，但是温度过高或过低都会影响其活性，最适宜的发酵温度大概在20多度的样子，用醒发箱要调到合适的温度。
2、醒发箱温度过高怎么解决？
醒发箱温度过高的解决方法如下：1. 首先，检查醒发箱的通风系统是否正常运作。确保通风口畅通无堵塞，并清理附近的杂物，以保证空气流通。2. 其次，调整醒发箱的温度控制器或者恒温器。将温度设定值调低，以降低醒发箱的工作温度。可以根据产品的要求和发酵程度进行适当的调整。3. 还可以考虑增加醒发箱的散热措施。可以在醒发箱周围设置降温设备，例如风扇或空调，以加速散热，降低温度。4. 此外，可以调整醒发箱中产品的摆放方式，确保产品之间有足够的空间，以促进空气流通，降低温度。总结起来，解决醒发箱温度过高的方法包括保持通风畅通、调整温度设定、增加散热措施以及优化产品摆放方式等。通过这些措施，可以有效解决醒发箱温度过高的问题。
3、醒发箱不升温是什么原理？
醒发箱或者叫发酵箱，发热管不发热，而且不升温。大概主要可能有3个原因。第一个，发热管故障或者损毁，造成不发热。第二个，可能是人为的，忘记插电或者打开开关都会造成发热管不发热。第三个，发酵箱的电路故障了，没有电流通过，导致发热管不发热。
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