醒发箱气温和水温怎么调-醒发箱气温水温怎么调做面包的
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醒发箱气温和水温怎么调的问题，于是小编就整理了1个相关介绍醒发箱气温和水温怎么调的解答，让我们一起看看吧。
1、做汉堡胚,发酵箱的气温水温如何调节? 要发酵多久?
把每个剂子滚圆收口，一个汉堡胚就做好了，然后放入烤盘继续二次醒发，我是放到烤箱里发的，烤箱都有发酵功能，38度35分钟就可以了。这时体积明显大了许多，然后表面刷上蛋液，烤出来的颜色会很漂亮。
将面团放入铺了烤盘纸的烤盘上，每个面团之间留出足够距离（至少一倍以上的距离）。在湿度75%，温度35℃的条件下进行最后发酵，约需要40分钟。也是发酵成至少一倍大。
把搓揉起筋的面团滚圆，放进盆里盖起放置90分钟。 注： 把烤箱100度C预热2分钟后关掉电源， 再在烤箱里放置一杯热水， 当发酵箱。
待水汽消失，再煎一会，就可以出锅备用了。把面包稍微煎一下，然后把番茄、生菜稍微焯一下水备用。把一部分酸黄瓜切成丁，加入酸奶酱中，备用。
到此，以上就是小编对于醒发箱气温和水温怎么调的问题就介绍到这了，希望介绍关于醒发箱气温和水温怎么调的1点解答对大家有用。