怎么挑选醒发箱，买醒发箱有什么讲究吗
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1、醒发房与醒发箱的区别与用法
过程不同：发酵：和好的面盖上盖，放温暖处发酵膨胀至两到三倍大小。醒面：将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间。
醒房是指一种面包醒发的地方，如果是小体积的箱状容器就是醒发箱，大量生产时，会建成像房间一样大小的建筑，有产生水汽和热量的装置，较密封，可以大批量醒发面包。
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