泡打粉韭菜饼做法-横山桥韭菜饼和面配方？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉韭菜饼做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡打粉韭菜饼做法的解答，让我们一起看看吧。
1、横山桥韭菜饼和面配方？
食材：面粉600克、水400克、韭菜500克、鸡蛋8个、生抽3勺子、香油两勺、蚝油一勺、盐半勺、虾皮一小把、花椒几颗步骤1此配方含水量大，不能揉，只用筷子搅拌均匀即可。步骤2拌好后上面封一层油，饧一个小时。步骤3韭菜提前洗干净，晾一会把水分晾干，切短。步骤4鸡蛋打到一个深点的碗里，打散，炒锅倒油，油热以后倒入鸡蛋液，倒进去完以后就迅速搅拌，等到蛋液全部凝固，将虾皮倒入锅中，炒出香味后关火，在炒锅里用锅铲将鸡蛋块捣碎。把韭菜放进去，热油炝花椒，挑去花椒，浇入馅料中，加蚝油拌匀。油不能太少，馅料太干不好吃的。一定不要先放盐，要不然会出水比较厉害。之后依次放入耗油，生抽搅拌均匀，要包之前放入食盐搅拌均匀就行。步骤5面案多放一些面粉，不用揉，直接切小剂子，轻轻擀开。步骤6将馅料舀起来放在面皮上。步骤7像包包子一样收口，顶端多余的面揪下来。步骤8收口朝下，用手掌拢拢圆，再用擀面杖将饼坯擀薄。我一般是先包好几个，一起烙。记得面粉富裕些，不会粘，否则容易破，那就很不好再捏拢了。步骤9平底煎锅放油，轻轻将韭菜饼入锅。一面烙好翻过来烙另一面，表面鼓起金黄略焦就好啦
2、韭菜饼的和面方法？
韭菜饼是一道非常受欢迎的家常小吃，以下是一般比较常用的韭菜饼和面方法：所需食材：面粉、水、盐、油、韭菜。制作步骤：1.取一大碗面粉，加入少许盐调味，慢慢加入水和成面团，注意加水量不宜过多，并且需要边揉边加水，直到面团变得光滑细腻；2.将面团放在面板上，表面洒一层面粉，并开始搓揉、拉长并揉成长条状；3.将处理好的韭菜洗净，切成小碎末；4.随后将韭菜末放入面团中，揉成一起，直到废韭菜逐渐均匀地分布在面团内部，面团变得柔软、细腻、有弹性；5.将面团揉搓成一个圆球，平铺在办案台上，用压面的工具先压一定成分厚的小饼，并用刮刀或者抹布沾少许油润住饼盘的底部，将小饼平铺在饼盘中；6.开火倒油，将韭菜饼在小火上煎炸，大约每面煎两到三分钟，煎至鼓起，两面金黄即可。小贴士：1. 做韭菜饼时，可以根据个人口味适当增加韭菜的量，调节口感。2. 煎煮时，油量要适量，这样能够让韭菜饼更加香脆，色泽更加金黄，不易烧焦。3. 在压面找压韭菜饼的时候如果发现面出现干硬、易裂口等现象，可以适当加一些水，重新和面，这样能让饼的口感更加好吃。4. 建议将韭菜洗净后晾干，才切碎，这样能够保证韭菜饼的口感鲜嫩。
首先取一个干净无油的小盆，放入500克的面粉，加入1勺白糖和少许的盐，再滴入几滴食用油，用温水和面，少量多次地加入面粉中，最后把它揉成面团，加入食用油的面团不仅不粘手、不粘盆，和出来的面团口感更好吃，揉好的面团放一旁醒面10分钟。
原料：１００克玉米面，２００克面粉，２个鸡蛋，韭菜适量，粉丝一把，虾仁适量。１、１００克玉米面加入８０克开水，分少量多次，一点点的加水，边加边搅拌，把玉米面烫成颗粒状，这样吃起来口感会更加细腻。玉米面成颗粒状后，再加入２００克面粉，用温水调面，感觉面粉的柔软度够了就停止加水，揉成光滑的面团后抹上一点食用油，加油可以增加面的延展性，然后盖上保鲜膜醒面２０分钟。２、２个鸡蛋打散煎成鸡蛋碎，把粉丝用温水泡软切细，韭菜洗净切细，泡好的虾仁切碎。３、把切碎的韭菜，粉丝，虾仁，鸡蛋碎一起放到盆里，加入适量植物油，先加油可以锁住韭菜里的水分，搅拌均匀后再加入适量盐，调韭菜馅时，不要加入过多的调料，会掩盖韭菜本来的鲜味。4、面醒发好后，把面揪成小面团揉圆，再擀成薄饼，饼要尽量圆一点大一点，饼越大包的馅多才更好吃。5、取一张擀好的饼皮，把拌好的馅料放到饼皮的中间，用包包子的手法包好收口。6、电饼铛预热，上下盘一起加热，然后把电饼铛底部刷一层食用油，把饼胚放进锅里，饼的表面刷一层油，这样饼皮光亮好看，口感也更好，煎熟出锅即可。
非常简单。首先，将500克面粉和水混合，揉成均匀的面团。接下来，将面团分成小块，用擀面杖将每个小块擀成圆形。然后，将一些切碎的韭菜放在每个圆形面饼上。最后，将面饼对折，捏紧边缘，煎至金黄色即可。这种和面方法简单易行，可以轻松制作美味的韭菜饼。
3、韭菜粉条饼怎么油炸的好吃？
原料：中筋面粉、粉条、鸡蛋、韭菜、食用油、盐、糖、十三香、老抽、蚝油。做法步骤：第1步、准备主要食材，面粉，鸡蛋，韭菜，粉条。第2步、先制作面皮，面粉400克，加3克盐，220毫升的热开水（注意是100℃的热水）搅拌均匀，晾温再用。第3步、面不烫手以后加一勺食用油，目的是炸出来的菜角带些酥脆感。第4步、揉成光滑的面团，盖上盖子，醒十分钟。第5步、干粉条提前用水泡软，锅中放适量清水，水开后放粉条煮熟，捞出来用凉水冲洗。第6步、两个鸡蛋打散炒熟，用铲子压碎。第7步、把粉条倒入盆中，加一小勺老抽搅拌均匀，给粉条提色，增进食欲。第8步、再把鸡蛋和韭菜放进去，加盐，糖，十三香，蚝油。第9步、混合均匀，菜角馅儿制作完成。第10步、取一个面团，分成四等份，擀成薄一点的圆形。第11步、面皮对折，从中间切开，把切开的边用手捏一下，防止炸的时候开裂漏馅。第12步、放上粉条韭菜鸡蛋馅，把口捏住，密封严实。第13步、按照此步骤全部包完。第14步、锅中放适量的油，油温6-7成热开始炸，然后转中小火，注意随时翻动，防止上色不均匀，炸到两面金黄。第15步、捞出来放在吸油纸上。第16步、好吃的菜角就制作完成了，皮薄馅大。第17步、趁热吃外皮酥脆，凉了以后外皮变软，怎么放都不硬。
食材主料韭菜300g鸡蛋5个红薯粉条200g小麦面粉400g辅料油适量盐适量南德适量步骤1.准备食材2.红薯粉先浸泡好，和韭菜一起切小段3.鸡蛋煎好4.油热炒韭菜5.放入红薯粉条6.再放入鸡蛋，加南德和盐调味7.和好的面团取小团，擀平8.放入炒好的馅料9.包好的盒子放入电饼铛，自动断电就可
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