蛋糕加泡打粉没起-新良蛋糕粉还需要加泡打粉吗？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕加泡打粉没起的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕加泡打粉没起的解答，让我们一起看看吧。
1、新良蛋糕粉还需要加泡打粉吗？
需要做蛋糕有打发一般不用放泡打粉，但有一些蛋糕是不需要打发的，可以选购无铝泡打粉。泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末；泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂，有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
2、做蛋糕用放泡打粉吗？
怎么这么多什么都不懂的还来教人呢？学没学过，懂不懂就敢说 泡打粉是帮助蛋糕膨胀的 可以加 也可以不加 但是一般的蛋糕店都是加的 因为会让蛋糕的组织看起来更细密 吃起来更细 而泡打粉的在蛋糕中的比例不是按面粉的多少来衡量的 是要看鸡蛋的比例 一般一个10寸左右的蛋糕只需放3克左右的泡打粉 总的来说 按标准放的泡打粉在食用蛋糕的时候是吃不出来的 对人体没有什么危害 一般的膨化食品 蛋糕 都是会放一些的 希望能帮助到你
3、戚风蛋糕要用泡打粉吗？
做戚风蛋糕不需要泡打粉，戚风蛋糕制作方法如下：主料：蛋糕粉85g、鸡蛋5个辅料：油40g、鲜牛奶40g、糖90g步骤：1、鸡蛋蛋白，蛋黄分离，蛋黄中加入30g糖粉搅拌均匀，不要过度搅拌2、一次加入油和牛奶，搅拌均匀，再过筛入面粉，翻拌均匀，不要过度搅拌，防止面粉起筋3、蛋白打发到起鱼眼泡加入三分之一白糖继续搅打4、打发到有清晰纹路加入三分之一糖继续打发5、打发到有小弯尖的时候继续加三分之一白糖6、蛋白打发到可以筷子直立不到即可7、取三分之一蛋白入刚才的蛋黄糊中，翻拌均匀8、再将翻拌好的倒入剩下来的蛋白糊中，翻拌均匀9、搅拌均匀的面糊倒入磨具，抹平表面，用力震两下10、烤箱预热11、中层，150度50-55分钟即可，出炉倒扣晾凉12、待冷却，四周用刀划一圈13、切块可以食用
到此，以上就是小编对于蛋糕加泡打粉没起的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕加泡打粉没起的3点解答对大家有用。