泡打粉可以做什么简单的面食（双钻泡打粉的正确使用方法？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉可以做什么简单的面食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡打粉可以做什么简单的面食的解答，让我们一起看看吧。
1、双钻泡打粉的正确使用方法？
泡打粉主要用在制作面点时，它的用法并不是很麻烦，先将需要使用的面粉放入盆中，然后按照2-3%的比例放入泡打粉，加入清水，将泡打粉和面粉均匀地融合在一起，用手进行揉搓，直到最终揉成完美的面团，这时候就需要一段时间让它发酵了，可以盖一块湿布在面团上，静置一段时间，看到面团中出现不少气孔就是发酵好了，这时候就可以用来蒸、烘、烤、煎了。泡打粉还根据膨发效应时间的长短分成快速、慢速和双重反应的泡打粉，慢速的泡打粉需要加热才能发生膨胀，而快速的只要溶于水就开始发生反应，所谓的双重反应就是这两种效果都有，建议大家在做面食的时候，尽量选择双重反应的泡打粉，也就是双效泡打粉，这样能够让使用过程更加顺畅。当然，使用泡打粉还要根据你所做的面食种类的不同来选择，比如做蒸煮类的面食时，可以选择双效泡打粉，而在做煎炸面食时，则应该选择快速泡打粉。更加需要注意的是，泡打粉和面粉的比例需要维持在1：99左右，泡打粉过多的话会让食物变得很苦。不过我们通常为了让食物更好吃，会选择用酵母粉和泡打粉配合使用，这样泡打粉就可以少一些，食物就不会有苦味，还能减少泡打粉对人体的副作用，同时还能省时间，因为只是用酵母粉是比较费时间的，这种使用方法十分推荐。
2、做饼能同时加食用碱和泡打粉吗？
做饼可以同时加碱和泡打粉的，因为碱和泡打粉这两种东西都属于碱性的。同性的物质是不会向克的，加了碱面同时又加了泡打粉，効果会更好一些。这种方法烙饼或者蒸馒头都可使用，不过，在制作过程中，还要加一些干发効粉，做出来的饼和馒头会更好一些。
3、泡打粉做面为什么发苦？
可能是放的太多了。一般一斤面大概放5克左右就可以了。 泡打粉 (baking powder) 是由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。但是过量的使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观，因此使用上要注意份量, 泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。
那一定是泡打粉在发酵过程中和面形成了质的变化，放太多就会苦泡打粉是我们制作糕点、面点时会用到的一种食品添加剂，它的作用是产生二氧化碳发酵面团，让面团体积增大变得蓬松。不过泡打粉的添加是要注意比例的，宁少勿多，如果泡打粉放多了，味道会很涩嘴很难吃。
到此，以上就是小编对于泡打粉可以做什么简单的面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉可以做什么简单的面食的3点解答对大家有用。