泡打粉可以做糖葫芦（自己做冰糖葫芦的做法？）
本篇文章给大家谈谈泡打粉可以做糖葫芦，以及自己做冰糖葫芦的做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享泡打粉可以做糖葫芦的知识，其中也会对自己做冰糖葫芦的做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、自己做冰糖葫芦的做法？
第一步：将山楂洗净之后用小刀在山楂中间的部位拦腰切开，要注意顺着山楂的弧度一点点划开，等划到一圈之后再将山楂掰开，把山楂内的核去掉就可以了。提示：山楂去核之后千万不要随手丢到盆子里，而是把山楂摆成没有划开之前的样子摆好，这样已汇入串糖葫芦的时候就不会串的太难看了。第二步：等到山楂完全切开之后用竹签沿着山楂尾部串起来，尽量让山楂蒂冲着一个方向，这样串出来的冰糖葫芦才会更好看。第三步：冰糖葫芦完全串好了之后就可以开锅熬糖浆了，方法是将凉水和冰糖按照一比一的比例倒入到锅中小火熬糖浆，刚刚倒入冰糖的时候成块状，所以这个时候要用勺子翻炒冰糖直到把冰糖炒化。第四步：冰糖完全炒化了之后还要继续熬糖浆，直到糖浆的颜色从白色慢慢变成淡黄色，变稠，这个时候可以用勺子蘸上一些糖浆举高，等到糖浆可以拉出丝来就说明糖浆熬煮好了。第五步：等到糖浆熬好之后要把火调到最低，不让糖浆继续熬稠，用勺子一点点的将糖浆淋到冰糖葫芦上面，要注意一边淋糖浆一边转动冰糖葫芦，直到冰糖均匀的包裹冰糖葫芦了之后再将冰糖葫芦放到一个可以容纳整个冰糖葫芦并且底部是平面的盘子当中。第六步：刚刚做好的冰糖葫芦不能马上吃，要等到冰糖完全凝固冷却了之后就可以吃了，喜欢吃芝麻的朋友们可以在冰糖葫芦做好之后快速撒上一圈白芝麻，这样味道会更好吃了。
备料主料：山楂十个辅料：冰糖一把冰糖葫芦之步骤步骤一、首先要准备一些新鲜的山楂（也可以配上草莓、猕猴桃、圣女果、金桔等等），然后把山楂用水清洗干净（表皮多清洗几次，最好能浸泡半个小时最佳），放在旁边沥干水分步骤二、接着把沥干水分的山楂，全部用竹签串成糖葫芦串（这一步在戳的时候，稍微注意一些山楂籽），再准备一个不锈钢方盘，将串好的糖葫芦串整齐的摆放在盘子里（串的好看一些，这样给人更有喜人的效果）步骤三、然后我们就开始熬制糖浆了，首先将锅刷洗干净，开炉点火锅中倒入一勺开水，接着把冰糖放入锅中，开大火将水烧开，之后再转中小火将冰糖熬制融化（水不要太多，刚好漫过冰糖即可）
1.挑选好适量的山楂，清洗干净备用。2.准备适量的白砂糖和纯净水，比例为1：1 ，倒入锅中大火将白砂糖融化，开始冒大泡时降成小火不停搅拌，直至水份蒸发完毕，然后继续小火不停搅拌，变成焦糖色就可以了。3.穿好山楂，将熬好的糖裹在上边，撒上芝麻即可。好吃又健康的糖葫芦就好了。
1，准备一斤山楂，洗净后加一勺盐继续浸泡10分钟。2，把山楂捞出来沥干水分，只要表面没有多余的水分就可以了。3，擦好山楂后给山楂去核，用刀围着山楂切一圈，用手拿着轻轻一转，山楂就分成两半，再把籽挑出来。再用竹签把山楂串起来。4，熬糖，锅中加500克黄冰糖，500克清水，没有黄冰糖也可以用白冰糖，白糖代替。糖与水比例都是1:1。5，先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火，这时候要注意一点，千万不要去动锅里，一定不能搅拌。6，直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀，熬好的状态可以先试一下，用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速的放到凉水里面，20秒后再拿出来捏一下，如果是脆的就代表熬好了，软软的就代表还没有熬好。做出来的糖葫芦会不脆，还粘牙。7，往锅里加1把白芝麻后调最小火。8，把山楂放入熬好的糖中进行裹糖，动作要迅速，先准备一块干净的菜板，用手抹上一层薄薄的清水，接着把串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转。9，裹上薄薄的一层后迅速放到菜板上冷却2-3分钟，然后放在温度低的地方冷冻2-3小时，糖葫芦就做好啦。
食材表：山楂、小番茄、白砂糖400g、柠檬2滴、清水400g制作步骤：1、将山楂和小番茄洗干净以后，自然晾干水分。表层没有水是糖葫芦成功的关键。2、新手建议用牙签将山楂和番茄串起来，这样在裹的时候糖浆会比较容易裹满。3、锅里面倒入400克清水、400克白砂糖、两滴柠檬汁，水没有烧开之前可以用铲子搅拌搅拌，水开以后就不要再搅拌了。4、全程开小火慢慢的熬，这个过程会比较久，一定要记住中间不要去搅拌它。5、慢慢的大泡泡会变得比较密集，颜色也会深那么一点，这个时候用一根筷子蘸一点糖浆放入水中，等一下会发出清脆的声音，然后迅速关火。6、迅速裹满糖浆，这个动作一定要快，，要不然糖浆会变得比较粘，就不好操作了。
我做冰糖葫芦的方法是先把山楂处理好，把他的两头用小刀割开，然后用一根筷子把里边的籽儿捅出来。处理好山楂之后，在锅里少放一点水，放上冰糖，当熬到冰糖的颜色泛黄，水已经都熬出去了之后，就可以把穿好的山楂放到里边，滚上糖浆之后放拿出来晾凉就可以了。
主料：山楂500克辅料：豆沙适量 冰糖500克 黑芝麻适量 饮用水500克制作工艺：1、山楂洗净2、取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出3、豆沙准备好，用筷子慢慢填入孔中，取一个竹签将其一个一个的串起来4、冰糖500克，加水500克，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，慢慢转化成小泡泡，就似肥皂泡泡一样大小，等熬煮成微黄色，筷子蘸取一下有粘稠感，刚凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了，这个时候放入黑芝麻或者白芝麻即可5、可以拉丝，凉水浸过立即凝固6、取一根串好的糖葫芦，在糖汁中转一下，立即拖出7、木板可以表面用凉水打湿，取出的糖葫芦立即轻拍在案板上面。放凉了即可，轻轻取下来，可以吃喽!
2、制作冰糖葫芦的步骤？
所需食材主料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。制作步骤步骤具体操作步骤1串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。步骤2熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，其间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾得非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。步骤3蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。步骤4冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。
第一步：将山楂洗净，擦干水分，不喜欢有籽的小伙伴，可以再这个时候将山楂的籽去掉，然后用竹签将山楂穿好，一根竹签上面不要串太多个，一般一串三到五个就可以了，到时候不方便在锅里让所有的山楂都能均匀地裹上糖稀。第二步：将水和白砂糖一起倒入锅中，一边搅拌一边融化，完全融化之后用大火煮开，然后转小火慢熬，这个时候就不要再搅拌了，因为容易让糖反沙，影响之后冰糖葫芦的口感和色泽。第三步：当糖稀熬成起大泡之后，继续熬，一会儿就能看到大泡变成小泡，并且慢慢变成焦糖色了，这个时候我们可以用筷子沾上一点糖稀，冷却之后自己咬一下，如果非常脆，并且不是很粘牙，这就说明我们的糖稀熬好了。将我们串好的山楂放进糖稀里面，迅速地裹上一层糖浆，或者用勺子，一边旋转山楂串，一边匀速的将糖稀倒在上面，放在一个干净没有水的盘子里，等糖稀凝固之后就可以吃了。
主料：山楂十个辅料：冰糖一把做法：1.准备一些新鲜的山楂，然后把山楂用水清洗干净，放在旁边沥干水分2.接着把沥干水分的山楂，全部用竹签串成糖葫芦串，再准备一个不锈钢方盘，将串好的糖葫芦串整齐的摆放在盘子里3.然后开始熬制糖浆，首先将锅刷洗干净，开炉点火锅中倒入一勺开水，接着把冰糖放入锅中，开大火将水烧开，之后再转中小火将冰糖熬制融化4.冰糖融化后再继续用小火熬制，整个过程大约需要五分钟左右，待锅中糖浆熬制浓稠呈琥珀色，气泡繁多很拥挤时，就等于熬制好了5.最后将串好的山楂串，快速放入锅中翻滚一下，山楂表面均匀的裹上一层糖浆后，拿出来放在盘中，稍微冷凉后就可以食用啦
3、糖葫芦放明胶的方法？
做糖葫芦时明胶与水的比例为一比三（用温水）浸泡40-60分钟，待吸水膨胀后在间接的加热溶解，记得溶胶不要直接去加热，而且温度尽量控制在75度左右，加热的时候要不停搅拌，加热过程中不能在加水，
到此，以上就是小编对于泡打粉可以做糖葫芦的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉可以做糖葫芦的3点解答对大家有用。