泡打粉揉不匀有小黄点吗-如何鉴别莲子粉_？
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1、如何鉴别莲子粉_？
辨别莲子粉真假的方法如下：①颜色：纯莲子粉含有较多的铁质和还原糖，故易被氧化，使色泽由白转微红。其它淀粉却纯白或略带黄色，加入色素的则呈玫瑰红色。②形状：莲子粉表面有丝状纹路，其它淀粉则表面光滑。③质地：用手指揉擦，莲子粉的质地比其它淀粉细腻滑爽。④香气：莲子粉具有独特的浓郁清香，其它淀粉则没有。⑤溶性：取少许莲子粉含入口中，触及唾液即会溶化，其它淀粉则不易溶化且粘糊或呈团状。⑥冲调：莲子粉冲调后的吸水膨胀性可达8～9倍，熟浆色泽微红，呈琥珀色，光泽晶莹；冷却后放置数小时，会变成稀浆。其它淀粉不烧难熟，透明度不如莲子粉，吸水性及韧性也差，且冷却放置后仍凝结不变。
.2、绒布上有黄色斑点怎样清洗？
衣服上沾上了汗水，时间一长容易出现黄斑，有了汗渍可把衣服放在5%食盐水中浸泡1小时，再慢慢搓干净。这个办法简便易行，希望你可以试试。 这样的斑点很可能是霉斑，白衣服放久了特别容易有霉点或者变黄。 去除衣服上的霉斑：有霉斑的棉织品可先在透风处晾晒,待干燥后由刷子刷去霉斑。呢绒衣服上的霉斑可用优质汽油刷洗,待汽油挥发后,用湿布放在衣服上熨烫, 就可以恢复毛料的外 观特点。绸缎上的霉斑点,可用绒布或新毛巾轻轻揩去 ,较大斑点可将氨液喷洒于丝绸上,再用熨斗烫平,白色绸缎的霉斑,用酒精轻轻揩擦即可。化纤织品上 的霉斑,可用刷子沾浓肥皂水刷洗,再用温水擦除。麻织品可用氯化钙溶液刷洗，对陈旧的霉斑,可用淡盐水刷洗。毛丝织品的陈旧霉斑,还可用10％的柠檬酸溶液洗刷。
面料放久了，会出现黄斑可以使用除渍净清除。如果浅色的面料放置时间太长，面料表面出现黄色斑点。可以将家用的那种除渍净按照适当比例进行稀释后均匀的喷洒在出现黄色斑点的表面，放置十分钟后，再用蒸汽熨斗进行慢慢蒸汽喷打后就可以清除了。
.3、藕粉没化开有块块是假的吗？
骨粉没化开有块是假的吗？藕粉没有化开，有块也不一定是假的，那么如何辩别藕粉真假，从以下几个方面来辨别1、看色 纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的。 2、形状 藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉两侧的表面是平光的。 3、手试 取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。 4、口尝 取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化;而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，还会粘糊在一起或呈团状。而且藕粉因为是藕加工而成的，因此独具清香。要是假的话则没有清香的感觉。
不是假的，藕粉冲泡是有步骤的，首先如果藕粉不是颗粒状而是一片一片的，那恭喜你绝对是手工藕粉，取藕粉倒入碗中先放一点温开水，这时候要保持耐心，一点一点的把藕粉化开让藕粉均匀溶解，在均匀溶解后方可一次性加足开水，最后搅拌至藕粉变成透明胶状即可，有块块很多是没有先加一点温开水化开而是一次性就加足水了，这样反而藕粉化不开结成一块块的悬浮在水中。
不是我们在冲泡藕粉的时候如果遇到藕粉结块的情况的话，可能是因为我们没有提前用温水或者是凉水将藕粉冲开，这样藕粉没有充分与水接触并融化的话就会结块。 想要正确的冲泡藕粉，就要先把藕粉和少量的凉水混合在一起搅拌均匀，等藕粉完全融化之后即可将开水倒入藕粉中并不停的对藕粉进行搅拌，这样藕粉就会变成胶状了。
藕粉你在冲泡的时候没有化开，并不能代表是假货，只是没有泡熟，或者没有泡发开来导致的。正确的藕粉泡法，首先我们在杯子里放几勺藕粉，用少量冷饮用水搅拌化开。然后用开水边倒边快速搅拌，变成透明即可食用。记住一定要刚烧开的水，水温要100度，不然容易失败，变成半生不熟白糊装，或者直接是一杯白水水。
藕粉没化开有块块也不一定是假的！可能你的冲藕粉方法不对！藕粉必须这样冲！把藕粉挖到碗里！用少许温水调和开！用勺子搅拌搅拌！然后把烧开的开水往碗里倒！一边倒一边用勺子不停的搅拌！自己决的稀厚差不多就可以了！你再看看有没有藕块！如果有那就好藕不纯
要看你是用凉水冲的还是用热水冲的，如果藕粉用凉水冲调后再用开水冲有结块不是假的，是因为水不够开才会如此，可以放到锅里煮，变稠就是真的，很稀就是假的。其实藕粉营养价值高，冲调也很方便，一般按照包装上的使用方法就可以食用了。
.4、怎样识别小米是否让碱搓过？
小米经过碱搓处理后，可以使其颜色更加洁白，口感更加细腻。但是，过度的碱搓处理可能会破坏小米的营养成分，对人体健康产生影响。以下是一些识别小米是否经过碱搓处理的方法：1. 观察颜色：经过碱搓处理的小米颜色通常更加洁白，甚至有些透明。而未经处理的小米颜色偏黄，呈淡黄色或乳黄色。2. 闻气味：未经碱搓处理的小米具有一股自然的谷物香味，而经过碱搓处理的小米可能会有淡淡的碱味。3. 观察米粒：经过碱搓处理的小米，米粒表面可能会有轻微的粗糙感，用手搓时会有颗粒感。未经处理的小米表面较为光滑。4. 口感：经过碱搓处理的小米口感更加细腻、糯软，而未经处理的小米口感可能较为粗糙。需要注意的是，以上方法并不能完全准确地判断小米是否经过碱搓处理，但可以作为参考。建议您在购买小米时，选择正规渠道和知名品牌，以确保食品安全。
.5、面粉放久了揉起来有黄黄的颗粒？
可能变质了。可以用筛子将面粉过筛，使面粉分布均匀再进行搅拌就不会有小颗粒了。注意搅拌面粉时要用冷水或温水进行搅拌，不然也容易起颗粒。因为面粉没有和鸡蛋液充分搅拌均匀，且面粉颗粒小，加入鸡蛋液或水中，容易导致面粉外部迅速吸收液体或水，而内部还是干的，就形成了面粉疙。
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