泡打粉做发面馍怎么做（用泡打粉如何发面做馒头？）
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1、用泡打粉如何发面做馒头？
可以发面做馒头因为泡打粉中的碱性物质能够使面粉中的蛋白质变性，产生二氧化碳气泡，从而使面团膨胀发酵，达到发面的效果。具体做法是，将面粉和泡打粉混合后加入适量的温水，揉成面团后置于温暖的地方静置一段时间即可达到发面的效果。同时，也可以添加一些糖或酵母来加速发酵。做出的馒头口感柔软，十分美味，是家庭制作面食的一种常用方法。
.2、发面馍怎么做？
主料： 高筋面粉500克 辅料： 酵母5克，泡打粉3克，白糖1大汤匙，温水(28-30度)1小碗 做法步骤： 1.温水里加酵母，静置十分钟，然后搅匀; 2.面粉里加白糖一大汤匙，再加入泡打粉3克，并搅拌均匀; 3.面粉里面一点一点加入酵母水，拌成絮状，并揉匀揉光滑，盖上保鲜膜醒发; 4.面团发至两倍大时，放到面案上揉，多揉一会，馒头成品越光滑越好; 5.揉好的面团刀切面，面团搓成长条，切成一个个的段; 6.锅里加水，屉上刷油，切好的馒头码入屉上，盖上盖子，醒20分钟再开火; 7.大火开后，再蒸20分钟即可关火，3分钟之后再开盖子; 8.掰开的馒头，暄软有弹性，放在手里很轻。
面粉中加酵母粉,用温水搅拌成面穗。和成光滑的面团。室温发酵至2倍大以上。取出发酵的面团,揉匀排气。下成均匀的剂子。搓圆即成发面馍的生坯。用湿屉布覆盖,二次饧发20分钟。冷水入锅。逐渐加温,待水开之后,旺火蒸制15分钟。放置3—5分钟,揭开锅盖即可。
发面馍是一道传统的中国面食，制作方法简单。首先，将面粉和酵母混合，加入适量的水搅拌成面团。然后，将面团放置在温暖的地方发酵，通常需要1-2小时，直到面团体积增大。接下来，将面团分割成小块，用手搓成圆形的馍状。将馍放在蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到馍变得松软。最后，取出馍，切开即可享用。发面馍口感柔软，适合搭配各种菜肴或者作为早餐食用。
.3、用泡打粉的发面方法？
将面粉和泡打粉以30:1的比例进行混匀，在用温水和面，水分均匀之后，揉成面团，再静置发酵十几分钟即可。泡打粉是生活中非常常用的一种发酵剂，它和普通的酵母不同，泡打粉主要是利用各种化学元素合成的物质，而酵母是自然生长的菌类，但他们的功效都差不多，都是让面团发酵，从而让面团在烹饪过程中变得松软可口。在发面中放的泡打粉，可以起40分钟到1小时的作用。想做发面的馒头，泡打粉和酵母粉可以都一起使用，放入一定量的酵母粉和泡打粉以后，将面在温热的环境中放置40分钟到一小时，40分钟到一小时就可以基本发酵完全了，可以蒸馒头了。泡打粉发面需要多长时间：泡打粉发面是化学反应，起效快是其主要特征，因此，泡打粉发酵面团仅仅需要十几分钟，受环境的温度影响不大，受面团的湿度影响相对较大。
.4、做包子馒头发面怎样用泡打粉？
把泡打粉放进面粉里揉好即可，具体做法如下：用料：中筋面粉 500g、干酵母 一小勺（5g）、糖 一小勺、清水 270g、泡打粉 5g1、首先先在面粉上挖个坑，加入酵母粉、白糖和牛奶（或者清水）搅拌均匀。2、然后用手将面絮和成一个光滑的面团（要先把手洗干净）。3、再放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜（或者盖子），放在温暖的地方发酵1-2小时即可。4、等面团发至2倍大时，将面团再一次揉至光滑（注意要把手洗干净）。5、最后把面团切成一个个剂子，即可制作馒头或者包子了。
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