蒸包子只放了泡打粉会起吗（放泡打粉做包子是不是包好了可以直接蒸？）
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1、放泡打粉做包子是不是包好了可以直接蒸？
放泡打粉做好包子后，需要放入蒸锅发醒10分钟再蒸。方法如下：准备材料：面粉 1000克、清水 适量、猪肉馅 适量、泡打粉 适量、发酵粉 适量、糖 适量。1、首先把准备好的面粉，清水，泡打粉，发酵粉放一起，用手拌匀。2、然后用手不断搓揉，揉成一个面团，发醒120分钟。3、120分钟后取下一小块，揉成小面团。4、然后捏成面皮的形状。5、面皮捏好后放入馅料。6、包成包子，放入锅里发醒10分钟。7、开大火把包子蒸熟。8、蒸熟后取出，这样就已经做好了。
放泡打粉做包子包好了可以直接蒸的，放泡打粉做好包子后,放入蒸锅直接蒸。方法如下,准备材料,面粉1000克、清水适量、猪肉馅适量、泡打粉适量、发酵粉适量、糖适量。
.2、为什么蒸馒头放酵母又放泡打粉更好吃？
活性酵母以其发酵速度快、质量佳的特点，高效、快捷、卫生，易于控制和标准化，对于节省制作时间和更好的控制发酵的过程来达到我们预期的目的有着无可比拟的优势。 泡打粉的粉质看起来细白，但为了保证产品产气的效果和满足产品pH值的稳定，不可避免的要在其中添加硫酸铝钾。因此，这样蒸的馒头更好吃。
蒸馒头时放酵母粉发面，同时兑少量的泡打粉可以使蒸出来的馒头更加蓬松暄软。我们家庭自己制作油条时就是和面时用点泡打粉和小苏打，这样炸出来的油条胖胖的，外酥里嫩非常蓬松，比外面买的干净好吃。所以，馒头发面时放点泡打粉和炸油条一个道理。
泡打粉是个化学过程。酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的。2、效果不同泡打粉会破坏面粉中的B族维生素。酵母发面提高了营养价值。3、特点不同市售的泡打粉是中性粉。酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。如果自己家里蒸馒头，我个人建议不要放泡打粉
蒸馒头放了酵母还要放泡打粉的原因是让包子达到膨胀及松软的效果.其实泡打粉与酵母粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使蒸出来的馒头不发黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。所以蒸馒头时要放酵母和泡打粉
.3、泡打粉发面需要醒发吗？
主要还是根据醒发室温度决定的，使用酵母需要醒发2-5小时，做成面坯后也要醒发30分钟到2小时。蒸包子、馒头等发酵面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂，泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品，不包含包子、馒头等发酵面制品。加工包子、馒头等发酵面制品可以使用复配食品添加剂泡多源(不含明矾)代替泡打粉，制作馒头、包子等发酵面制品，不但安全合法健康，而且包子、馒头膨松个大，凉了不发硬。
泡打粉可以用来做蛋糕不需要醒发可以直接做。但是如果单独用来发面效果不太好，发面最好用酵母粉加入包打粉进行醒发。酵母粉可以最好的醒发面团加入泡打粉是起到一个稳定性，可以让面更蓬松宣软，不会出现醒发不好发硬不喧软的情况。
根据醒发室温度，使用酵母需要醒发2-5小时，做成面坯后也要醒发30分钟到2小时。蒸包子、馒头等发酵面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂，泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品，不包含包子、馒头等发酵面制品。加工包子、馒头等发酵面制品可以使用复配食品添加剂泡多源（不含明矾）代替泡打粉，制作馒头、包子等发酵面制品，不但安全合法健康，而且包子、馒头膨松个大，凉了不发硬。
.4、做包子用泡打粉没发起来可以用酵母粉吗？
做包子用泡打粉没有发起来，是可以用酵母粉的。因为酵母属于单细胞类的真菌，不属于系统演化而来的生物。酵母这类单细胞微生物，在自然界随处可见，不管是在无氧的条件下，还是在有氧的条件下，酵母都能很好的存活，是自然界中的发酵剂。你可以加上酵母粉，放到温暖的地方，很快就发好了。
看样子你没做过饭更没做过包子。做包子一定是要发面的，发面是一定要用酵母粉的，单用泡打粉是发不起来的，泡打粉是让面澎松的，发不了面的。你蒸包子发面先放酵母粉，再放点泡打粉，这样面就可以发起来了，还很澎松，蒸包子不塌皮。你试一下。
.5、蒸包放泡打有什么作用？
蒸包子水里放点白醋能让馒头变白。想要馒头、包子变白，可以水中加入一些白醋再蒸制，包子就能变白。一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。1、不管是蒸包子还是馒头，最好是选用中筋面粉，就是那种普通的面粉就可以。2、常用的发酵面团的方法有两种，老面或者酵母粉。老面发酵：老面加适量水化开，加碱，再加上面粉揉制而成。比例是500克面粉，80克老面，3-5克碱就可以了。酵母粉发酵，500克面粉，加入5克酵母，先将酵母粉用温水化开，再倒入面粉中拌匀，就可以。3、和面不用冷水也不能要热水，用的是40度左右的温水，直接用凉水和面那样会导致蒸好的包子难看又难吃。还有一点，面粉和水的比例最好为2：1，还有一个小妙招，在和面的时候加入少许猪油，包子会更白更香。要想发酵更快，可以适量加点白糖。5、醒面，揉好的面团要盖上湿布醒发1小时左右，如果面发不起来，可在面团加入1杯白酒，静置10分钟，面团就能很快发起来了。6、包子在蒸的时候，可以在水里放点盐或者橘皮，盐是促使发酵，橘皮则是增香。若想要馒头 包子变白，可以水中加入一些白醋再蒸制，包子就能变白了。
.到此，以上就是小编对于蒸包子只放了泡打粉会起吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸包子只放了泡打粉会起吗的5点解答对大家有用。