酵母泡打粉混合发面可以吗（泡打粉和酵母可以一起用吗？）
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1、泡打粉和酵母可以一起用吗？
两者可以一起用，虽然泡打粉和酵母能够一起用，但是同时用的话，面团容易蓬松的很大，使表面不光滑，而且可能会因为泡打粉的因素导致面团发黄，所以用酵母发面更安全、更有营养，尽量避免采用化学的泡打粉来发面。泡打粉和酵母的区别泡发粉与酵母虽说都是用来发面的，但区别还是较多的：1、从类型上看，泡打粉是复合膨松剂，呈中性；酵母是生物膨松剂。2、发酵方式不同，泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳；酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。传统包子馒头是利用酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切，温度高，面发得就快。有时发得过火了，面就是酸的。得放一点食用碱中和一下。
.2、一块面发酵了可以做酵母吗？
一快面发酵后可以做酵母，因为面和水交在一起后，放在有温度的地方，金过温度发起，就发酵了，在下次发面的时用水泡开，原后在用手吧面在水里捏淅沥，在给点热水和面一块揉面，放在有温度的地方，借着温度和温水的温度慢慢又发酵起来了。
.3、晚上发面第二天早上蒸包子面里可以同时用孝母和泡打粉吗？
酵母和泡打粉不能同时放，要先放酵母，现放泡打粉。具体做法如下，首先准备材料：面粉，酵母，盐，糖、泡打粉、水：适量。；1、面粉，酵母，盐，糖放在一起拌匀；2、加入泡打粉；3、再倒入适量的清水，用筷子搅拌至无干粉状态。；4、放入面包机和成面团；5、和好的面团取出放到了盆里，放置温暖处发酵；6、发酵至2倍大即可
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