南瓜饼玉米淀粉不加糯米（南瓜饼玉米淀粉可以替代糯米粉吗？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南瓜饼玉米淀粉不加糯米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍南瓜饼玉米淀粉不加糯米的解答，让我们一起看看吧。
1、南瓜饼玉米淀粉可以替代糯米粉吗？
不可以替代糯米粉，制作南瓜饼，不可以用玉米淀粉替代糯米粉。在制作南瓜饼的时候，必须要有糯米粉，否则就不配称之为南瓜饼。因为糯米粉有很强的吸附性，可以让南瓜成团，而且糯米粉是黏黏的，能够增加南瓜饼的拉伸，使南瓜饼有拉丝糯糯的，用玉米淀粉替代糯米粉，做出来的南瓜饼硬，不好吃。
.2、南瓜饼,不用糯米粉可以吗？
做南瓜饼一定要放糯米粉，同时也可以加3：1的玉米淀粉，玉米淀粉可以中和糯米粉的粘性，吃起来不黏牙。做南瓜饼的步骤：1.南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块；2.放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透；3.蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥；4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；5.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼；6.锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可；
.3、南瓜饼为什么用面粉不用糯米粉？
我们做南瓜饼应该是用糯米粉的，糯米粉的口感更加的软糯，并且糯米粉也比面粉更加的粗，这样即使南瓜饼放凉之后也是不容易回软的，所以我们用糯米粉做南瓜饼更加的好。因为糯米粉直接是熟的时候口感有一点点的粉糯，吃起来柔软但是还有柔韧，如果你用的是面粉的话，就不会有这种口感了
.4、做南瓜饼没有糯米粉用面粉可以吗？
做南瓜饼没有糯米粉用面粉代替是可以的。南瓜饼的主要成分还是南瓜，放面粉也可以将南瓜粘合在一起，形成面团，因此可以用面粉替代糯米粉。只是感觉会有点硬，没有糯米粉那么软，还是加点糯米粉比较好。芝麻南瓜饼的做法：主料： 南瓜500g、面粉300g配料：蜂蜜、芝麻、食用油各适量1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用 2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 特点：酥软甜糯，香味醇厚。巴国南瓜饼的做法：主料：南瓜饼500克、小麦面粉300克、面包屑150克配料：白砂糖150克、色拉油120克南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可（1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象； 2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸，待饼成熟后，再以高温炸香为止； 3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。）
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