酥油能不能和鸡蛋一起吃(如何吃酥油比较好?)
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1、如何吃酥油比较好?
准备材料:面粉适量,酥油适量,鸡蛋5个,牛奶500ml,白糖适量,葵花油适量 1、准备好面粉。2、备好酥油,牛奶,鸡蛋,白砂糖。3、面粉里少加些葵花油搅匀。4、把鸡蛋和白砂糖倒入牛奶里搅匀。5、牛奶鸡蛋糊倒入面粉中拌匀。6、和好面后放入盆里醒半个小时。7、半个时后将面擀开,抹上酥油。8、撒上少许干面粉卷起来。9、卷好后切成小面团擀成面饼。10、锅里倒入准备好的酥油。11、油热后将小面饼放入锅里。12、变成金黄色后翻一次面,煎至两面金黄色就可以。13、出锅后切开摆设即可食用。
.2、酥油酥的正确做法?
第一步:和面团。取盆放入面粉600克、酵母5克、盐3克,搅拌均匀,加入适量的温水和面(也可以将酵母溶解在35度左右的温水中,静置3-5分钟后,用酵母水和面),分次慢慢的加水,一边搅拌直至成棉絮状。然后揉成光滑的面团,放到温暖的地方,盖上湿布或保鲜膜,醒发至原来的2倍大小即可。第二步:制酥油。方法1:热锅注油并烧至3成热,依次加入面粉(油与面粉的比例3:1)盐和五香粉 ,小火慢慢的搅拌,将面粉炒至变黄后关火。注意,在这个过程中,一定要用勺子不停的搅拌,并且全程要小火,防止糊锅。方法2:也是最简单的油酥做法,把面粉、盐、五香粉事先放入碗中,再浇上热油搅拌均匀即可,效果和方法1相似。方法3:不加油,将花椒炒出香味并用擀面杖擀碎备用。取碗加入面粉,再加入备好的花椒碎(也可以用五香粉代替)和适量的盐,锅中加入色拉油烧到7成热的时候浇在面粉里,用筷子搅拌均匀晾凉即成。第三步:制饼胚。将醒发好的面团搓成长条,分成小面剂子,取一个剂子擀成圆形的面饼。均匀的抹上油酥,朝一个方向卷起,用手搓揉成长条(抓住两头尽量拉长些,这样做出的饼才酥脆且层次分明),接着再从两头同时往里卷起来,然后再把2个“盘”叠起来,压扁,擀成厚一些的面饼,继续醒上5-10分钟备用。
鸡蛋、面粉、花椒、胡椒、盐、葱1;先将鸡蛋磕入面粉中倒入温水拌匀,和成光滑面团2;取一碗放入花椒、胡椒、盐和少许油,调成油酥3;葱切碎备用4;取出面团擀成大面皮5;把油酥均匀抹到面皮上,撒上葱碎6;从一边卷起成条状7;再卷起成团压平,擀成大大的油酥饼皮8;再分成小油酥9;锅中刷一层油,放入油酥饼,小火煎制10;两面煎黄熟透即可
.3、牛奶酥油正确吃法?
鸡蛋 2个牛奶 若干克酵母 适量克细砂糖 两茶匙不太甜克面粉 若干克花生油 不多于牛奶量克棋子块的做法步骤步骤 1所有材料混合面包机揉面,面团稍硬,发酵步骤 2发酵好揉成团擀成两厘米后饼在把它做成牛奶酥油的样子,再醒发十分钟。电饼铛小火慢慢炸,多翻面。两面金黄就可以了
酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高。酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝,也可放入糍粑调和着吃。逢年过节炸果子,也要用到酥油。
.4、酥油烧饼怎么做?
准备材料:中粉500克、水265克、盐3克、糖10克、酵母3.5-4克、油酥部分:中粉500克、玉米油235克、五香粉6克、盐6克、白萝卜650克、猪油渣适量、葱适量、糖20克、盐8克、鸡蛋2-3个、油少许、麻油少许。制作步骤:1、食材一起放入面包机揉匀。放入发酵箱进行发酵,温度在38度左右,不能超过40度。2、趁发酵时,开始做油酥,将油倒入面粉中调匀。3、倒入五香粉拌匀后倒入盐压拌均匀。4、大概分成30克左右的小剂子备用。5、将馅料炒好。6、放入盆中备用。7、将发酵好的面团平均分成40克一个,盖上保鲜膜醒发15分钟。8、醒发好后,面团压扁放入油酥包圆。9、将面团压扁再对折,再折。10、擀成圆形,擀的时候要轻柔,否则会破酥,放入馅料包圆。11、一面沾上芝麻。12、放入烤箱200度30分钟左右即可出炉。13、成品图。
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